Name: Хлеб постный с фасолью, пицца, батоны
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Вода - 200 мл; Фасоль - 0,5 стак.; Соль - 1,5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Хлеб постный с фасолью, пицца, батоны

1. Мука пшеничная 400 г

2. Вода 200 мл

3. Фасоль 0,5 стак.

4. Соль 1,5 ч. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Дрожжи 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб постный с фасолью, пицца, батоны

1 . Этап

В тесто мы будем добавлять пюре из фасоли. Я беру фасоль Кидни от фирмы "Мистраль". Красная фасоль — богатый источник клетчатки. Клетчатка дает ощущение сытости. Фасоль дает энергию, которую организм использует постепенно — эти калории не полнят.

2 . Этап

Полстакана сухой фасоли я замачиваю в холодной воде на ночь.

3 . Этап

Утром отвариваю фасоль до готовности, отвар сливаю. Отварной фасоли получается стакан.

4 . Этап

Фасоль я просто перетираю в ступке до пюре. Можно воспользоваться блендером.

5 . Этап

Займемся тестом. Сделаем опару. Для этого смешаем в миске теплую воду, сахар, дрожжи и добавим 100 г муки.

6 . Этап

Перемешаем венчиком и поставим в теплое место минут на 40, чтобы дрожжи ожили.

7 . Этап

В готовую опару добавляем остывшее фасолевое пюре, соль.

8 . Этап

Постепенно подсыпаем муку, муки может уйти меньше или больше, это зависит от консистенции фасолевого пюре. У меня была маленькая помощница - моя дочка, без ее помощи я бы точно не справилась

1. Этап. Хлеб постный с фасолью, пицца, батоны: Постепенно подсыпаем муку, муки может уйти меньше или больше, это зависит от консистенции фасолевого пюре. У меня была маленькая помощница - моя дочка, без ее помощи я бы точно не справилась

9 . Этап

Замешиваем тесто, оно мягкое, не липнущее к рукам.

10 . Этап

Тесто кладем в миску, накрываем и оставляем подходить, до увеличения в 2 раза.

11 . Этап

Из подошедшего теста можно сделать и хлеб, и булочки, и батон и, конечно, пиццу. Я из этой порции теста делаю 2 пиццы. Раскатываю тесто.

1. Этап. Хлеб постный с фасолью, пицца, батоны: Из подошедшего теста можно сделать и хлеб, и булочки, и батон и, конечно, пиццу. Я из этой порции теста делаю 2 пиццы. Раскатываю тесто.

12 . Этап

Добавляю помидоры, шампиньоны, солю, перчу, сбрызгиваю маслом и ставлю выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

1. Этап. Хлеб постный с фасолью, пицца, батоны: Добавляю помидоры, шампиньоны, солю, перчу, сбрызгиваю маслом и ставлю выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

13 . Этап

Пицца получается очень вкусной, на тонком хрустящем тесте.

14 . Этап

Можно сделать из теста батоны. Опять тесто делю на 2 части, формирую батоны, даю им расстояться минут 30.

15 . Этап

Делаю надрезы и выпекаю. Предварительно разогреваем духовку до 250°С. Выставляем температуру 230 C и выпекаем 5 минут, потом 200 С и до готовности.

1. Этап. Хлеб постный с фасолью, пицца, батоны: Делаю надрезы и выпекаю. Предварительно разогреваем духовку до 250°С. Выставляем температуру 230 C и выпекаем 5 минут, потом 200 С и до готовности.

16 . Этап

Получаются вот такие батоны.

17 . Этап

Хлеб, придаю тесту форму шара, кладу на расстойку в дуршлаг, застеленный полотенцем, хорошо натертым мукой. И оставляю около часа, или пока не увеличится в 2 раза.