Ингредиенты для - Тушеный фаршированный перец в духовке
Как вкусно приготовить - Тушеный фаршированный перец в духовке
1. Этап
Подготавливаем продукты. Перец выбираем без дефектов, ровный. Рис берем длиннозерный. Фарш готовлю самостоятельно, но можно заменить покупным, но тогда следующий шаг вам не нужен.
2. Этап
Режем мясо на куски и пропускаем его через мясорубку
3. Этап
Очищаем морковь и натираем на крупной терке
4. Этап
Очищаем лук и мелко нарезаем
5. Этап
Промываем рис и варим в подсоленной воде его до полу-готовности. Сливаем рис.
6. Этап
Соединяем фарш, рис, лук, морковь, добавляем хмели-сунели, молотый черный перец и солим по вкусу. Все это хорошенько вымешиваем.
7. Этап
Отрезаем у перца плодоножки и вычищаем от семян.
8. Этап
Фаршируем перец нашим фаршем.
9. Этап
Укладываем перец в жаропрочную форму. Перца оказалось больше - не беда. Оставшийся укладываем в пакет для заморозки и отправляем в морозилку. Запас для неожиданных гостей готов.
10. Этап
Переходим ко второму шагу. Можно было конечно просто поместить перец в кастрюлю, залить смесью кетчупа со сметаной и поставить на огонь, но это слишком просто, да и не так вкусно. Поэтому приготовим соус для тушения в духовке.
11. Этап
Очистим лук, и нарежем четвертинками колец
12. Этап
Разогреем сковороду, добавим растительное масло. Как только оно разогреется поместим на сковороду лук. Он не должен подгореть, даже стать золотистым. Он должен стать прозрачным.
13. Этап
Натираем на мелкой терке морковь и отправляем ее к луку. Как только морковь поменяет цвет добавим столовую ложку томат-пасты.
14. Этап
Как только смесь на сковороде станет однородной добавим раздавленный через пресс чеснок. Все перемешаем
15. Этап
Добавляем в сковороду 4 столовых ложки сметаны и все перемешаем. Солим, перчим по вкусу. Тушим в течение 5 минут.
16. Этап
Вливаем в сковороду стакан кипяченой воды и все перемешаем. Тушим содержимое 5 минут.
17. Этап
Мелко режем петрушку и укроп и добавляем в сковороду.
18. Этап
Перемешиваем все. Пробуем. Если не хватает соли - досаливаем.
19. Этап
Заливаем полученным соусом перец.
20. Этап
Отправляем форму с перцем в духовку, разогретую до 200 градусов, на один час. Через час имеем вот такое готовое блюдо. Приятного аппетита.
