Ингредиенты для - Тушеный фаршированный перец в духовке
Как вкусно приготовить - Тушеный фаршированный перец в духовке
1 . Этап
Подготавливаем продукты. Перец выбираем без дефектов, ровный. Рис берем длиннозерный. Фарш готовлю самостоятельно, но можно заменить покупным, но тогда следующий шаг вам не нужен.
2 . Этап
Режем мясо на куски и пропускаем его через мясорубку
3 . Этап
Очищаем морковь и натираем на крупной терке
4 . Этап
Очищаем лук и мелко нарезаем
5 . Этап
Промываем рис и варим в подсоленной воде его до полу-готовности. Сливаем рис.
6 . Этап
Соединяем фарш, рис, лук, морковь, добавляем хмели-сунели, молотый черный перец и солим по вкусу. Все это хорошенько вымешиваем.
7 . Этап
Отрезаем у перца плодоножки и вычищаем от семян.
8 . Этап
Фаршируем перец нашим фаршем.
9 . Этап
Укладываем перец в жаропрочную форму. Перца оказалось больше - не беда. Оставшийся укладываем в пакет для заморозки и отправляем в морозилку. Запас для неожиданных гостей готов.
10 . Этап
Переходим ко второму шагу. Можно было конечно просто поместить перец в кастрюлю, залить смесью кетчупа со сметаной и поставить на огонь, но это слишком просто, да и не так вкусно. Поэтому приготовим соус для тушения в духовке.
11 . Этап
Очистим лук, и нарежем четвертинками колец
12 . Этап
Разогреем сковороду, добавим растительное масло. Как только оно разогреется поместим на сковороду лук. Он не должен подгореть, даже стать золотистым. Он должен стать прозрачным.
13 . Этап
Натираем на мелкой терке морковь и отправляем ее к луку. Как только морковь поменяет цвет добавим столовую ложку томат-пасты.
14 . Этап
Как только смесь на сковороде станет однородной добавим раздавленный через пресс чеснок. Все перемешаем
15 . Этап
Добавляем в сковороду 4 столовых ложки сметаны и все перемешаем. Солим, перчим по вкусу. Тушим в течение 5 минут.
16 . Этап
Вливаем в сковороду стакан кипяченой воды и все перемешаем. Тушим содержимое 5 минут.
17 . Этап
Мелко режем петрушку и укроп и добавляем в сковороду.
18 . Этап
Перемешиваем все. Пробуем. Если не хватает соли - досаливаем.
19 . Этап
Заливаем полученным соусом перец.
20 . Этап
Отправляем форму с перцем в духовку, разогретую до 200 градусов, на один час. Через час имеем вот такое готовое блюдо. Приятного аппетита.
