Ингредиенты для - Булочки Розочки
Как вкусно приготовить - Булочки Розочки
1 . Этап
Для приготовления дрожжевого теста лучше всего использовать сахар коричневый мелкий от "Мистраль".
2 . Этап
Для приготовления теста я пользуюсь хлебопечью. Сначала загружаем в ёмкость хлебопечи сыворотку, воду, яйцо, сахар мелкий коричневый от "Мистраль", соль, активные дрожжи (дрожжи не должны попасть на соль), коньяк, ванилин, размягчённое сливочное масло (40 гр).
3 . Этап
Далее добавляем просеянную муку. И ставим на режим замеса и подъёма на 1 час 40 минут. В других хлебопечах это время может отличаться.
4 . Этап
Такого вида мы имеем готовое тесто.
5 . Этап
Тесто раскатываем в пласт толщиной около 7 мм и размерами приблизительно 30 на 20 см. Если тесто липнет, подсыпьте муки.
6 . Этап
Разрезаем тесто на 6 одинаковых полос шириной около 5 см. На каждой полоске делаем несколько надрезов (не до конца). Это фото сделано, когда уже была свёрнута одна булочка-розочка.
7 . Этап
Далее нам понадобится сахар коричневый демерара от "Мистраль", он очень удачен для посыпки выпечки, придаёт ей карамельный привкус.
8 . Этап
Растапливаем в микроволновке или на плите сливочное масло (40 гр). Каждую полоску теста смазываем кисточкой сливочным маслом и обильно посыпаем сахаром коричневым демерара от "Мистраль".
9 . Этап
Сворачиваем полоску теста в рулетик.
10 . Этап
Далее берёте рулетик за основание и отгибаете "лепестки". Хотя вы сами увидите, как легко "лепестки" сами распадутся. Вам остаётся их лишь слегка сформировать в "розочки". Укладываем полуфабрикаты булочек на противень, покрытый силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Даём им постоять ещё 15 минут. Выпекаем булочки в нагретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
11 . Этап
Булочки "Розочки" готовы. Даём им немного остыть.
12 . Этап
Готовые булочки обильно посыпаем сахарной пудрой.