Ингредиенты для - Расстегаи с горохом и чесночным маслом
Как вкусно приготовить - Расстегаи с горохом и чесночным маслом
1 . Этап
Для приготовления расстегаев будем использовать сухие быстродействующие дрожжи ТМ "Саф - момент"
2 . Этап
В теплом молоке растворить соль, сахар и дрожжи.
3 . Этап
Затем добавить яйцо, растительное масло и муку. Замесить эластичное, не крутое тесто. Оставить в теплом месте для подъема на 1 час.
4 . Этап
Тем временем приготовить начинку. Горох промыть, и отварить до готовности.
5 . Этап
Лук и морковь очистить, помыть. Лук нарезать мелко, морковь натереть на мелкой терке и всё спасировать на сливочном масле до золотистости.
6 . Этап
Лук с морковью добавить к гороху, посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченную зелень.
7 . Этап
Когда тесто увеличится в два раза, займемся его разделкой.
8 . Этап
Делим тесто на равные части, у меня 11 круглых пышечек. Оставляем минут на 10 для расстойки.
9 . Этап
Каждый кусочек теста раскатываем в круглую лепешку, в середину кладем гороховую начинку (начинки не жалеем) и с двух краев защипываем тесто, оставляя в середине отверстие.
10 . Этап
Укладываем расстегаи на смазанный противень, смазываем их яйцом, даем расстояться минут 10 и выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах до готовности (минут 20).
11 . Этап
Пока расстегаи выпекаются, приготовим чесночное масло. Сливочное масло растопить, добавить туда соль по вкусу, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень укропа.
12 . Этап
Готовые расстегаи поливаем чесночным маслом и теплыми подаем к столу. Приятного вам аппетита!