Мятый картофель с начинками в духовке

1. Этап

Картофель выбрать примерно одного размера, я выбирала продолговатую, потом увидите, почему. Летний молодой картофель варим в мундире, я свой почистила.

2. Этап

Отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду и перенести горячие картофелины в форму для запекания. Я поместила на фольгу и сделала из неё типа бортиков.

3. Этап

Сразу же, пока картофель не остыл, надавить ложкой до трещинок.

4. Этап

Для начинки я нарезала мелко колбасу чоризо пикантную с острой паприкой...

5. Этап

Болгарский перец...

6. Этап

Это основа, далее по вашему усмотрению.

7. Этап

Я порубила укроп и всыпала специи: чесночную соль, тмин, приправу для запечённого картофеля, смесь ароматных трав.

8. Этап

Добавила растопленное масло, растительное масло. Перемешать.

9. Этап

Поливаем во все трещинки начинку, прижимая, и ставим в разогретую до 200* духовку.

10. Этап

Запекаем на 20-25 мин.

11. Этап

Можно подать прямо в форме для воскресного обеда или ужина.

12. Этап

По желанию горячую картошку посыпаем сыром, но и так будет вкусно. Это я мужу на пробу сразу дала.

13. Этап

Заменяет второе блюдо: сытно, вкусно!