Мятый картофель с начинками в духовке

1 . Этап

Картофель выбрать примерно одного размера, я выбирала продолговатую, потом увидите, почему. Летний молодой картофель варим в мундире, я свой почистила.

2 . Этап

Отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду и перенести горячие картофелины в форму для запекания. Я поместила на фольгу и сделала из неё типа бортиков.

3 . Этап

Сразу же, пока картофель не остыл, надавить ложкой до трещинок.

4 . Этап

Для начинки я нарезала мелко колбасу чоризо пикантную с острой паприкой...

5 . Этап

Болгарский перец...

6 . Этап

Это основа, далее по вашему усмотрению.

7 . Этап

Я порубила укроп и всыпала специи: чесночную соль, тмин, приправу для запечённого картофеля, смесь ароматных трав.

8 . Этап

Добавила растопленное масло, растительное масло. Перемешать.

9 . Этап

Поливаем во все трещинки начинку, прижимая, и ставим в разогретую до 200* духовку.

10 . Этап

Запекаем на 20-25 мин.

11 . Этап

Можно подать прямо в форме для воскресного обеда или ужина.

12 . Этап

По желанию горячую картошку посыпаем сыром, но и так будет вкусно. Это я мужу на пробу сразу дала.

13 . Этап

Заменяет второе блюдо: сытно, вкусно!