Name: Десерт Полосатый рейс
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Творог - 220 гр.; Кефир - 4 ст. л.; Тыква - 500 гр.; Масло топленое - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Сахар коричневый - по вкусу; Шоколад молочный - 40 гр.

Ингредиенты для - Десерт Полосатый рейс

1. Творог Молоко 1 л.

2. Творог Закваска 1 пак.

3. Кефир Молоко 1 л.

4. Кефир Закваска 1 пак.

5. Основное блюдо Творог 220 гр.

6. Основное блюдо Кефир 4 ст. л.

7. Основное блюдо Тыква 500 гр.

8. Основное блюдо Масло топленое 1 ст. л.

9. Основное блюдо Масло растительное 1 ст. л.

10. Основное блюдо Сахар 2 ст. л.

11. Основное блюдо Сахар коричневый по вкусу

12. Основное блюдо Шоколад молочный 40 гр.

Как вкусно приготовить - Десерт Полосатый рейс

1 . Этап

Время указано без учета приготовления творога и кефира. ТВОРОГ. В простерилизованную емкость влить молоко комнатной t - 22-24 C. В молоко всыпать закваску для творога, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски, 2-3 минуты. Емкость закрыть крышкой.

2 . Этап

Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. Через 8 ч., после сквашивания массу разрезать длинным ножом на кубики (сверху вид решетки). Поставить на водяную баню, нагреть до t 50-60 C. Начнет заметно отделяться сыворотка.

1. Этап. Десерт Полосатый рейс: Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. Через 8 ч., после сквашивания массу разрезать длинным ножом на кубики (сверху вид решетки). Поставить на водяную баню, нагреть до t 50-60 C. Начнет заметно отделяться сыворотка.

3 . Этап

Аккуратно выложить на сито, застеленное в три слоя марли, оставить для сцеживания. За ночь готов творог, сухой и рассыпчатый.

1. Этап. Десерт Полосатый рейс: Аккуратно выложить на сито, застеленное в три слоя марли, оставить для сцеживания. За ночь готов творог, сухой и рассыпчатый.

4 . Этап

КЕФИР. Очень удобно сделать это поздно вечером, а утром у Вас на столе вкусный свежий кефир. В чистую, простерилизованную банку налить 1 л. молока комнатной t ( 22-24 C), всыпать 1 пакетик закваски, тщательно размешать, до полного растворения закваски, минуты 2-3. Банку закрыть. В термос - йогуртницу влить кипящую воду, до метки, поместить в него банку, закрыть. Забыть на 6-10 часов. Кефир я приготовила заранее, хранится в холодильнике до 3 суток.

1. Этап. Десерт Полосатый рейс: КЕФИР. Очень удобно сделать это поздно вечером, а утром у Вас на столе вкусный свежий кефир. В чистую, простерилизованную банку налить 1 л. молока комнатной t ( 22-24 C), всыпать 1 пакетик закваски, тщательно размешать, до полного растворения закваски, минуты 2-3. Банку закрыть. В термос - йогуртницу влить кипящую воду, до метки, поместить в него банку, закрыть. Забыть на 6-10 часов. Кефир я приготовила заранее, хранится в холодильнике до 3 суток.

5 . Этап

ОСНОВНОЕ БЛЮДО. Приготовить пюре из тыквы, для этого почистить и нарезать тыкву квадратиками.

6 . Этап

В сотейнике на растительном масле обжарить тыкву, добавив топленое масло и 1-2 ст. л. коричневого сахара. Довести до готовности на медленном огне, изредка помешивая. Остудить. Пюрировать блендером.