Name: Запеканка на итальянский манер
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лепешка - 2 шт; Фарш мясной - 500 г; Капуста белокочанная - 1/4 вилок; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Рис - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 150 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Мускатный орех - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 1 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Помидор - 2 шт; Лук зеленый - 3 веточ.; Сыр голландский - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка на итальянский манер

1. Лепешка - 2 шт

2. Фарш мясной - 500 г

3. Капуста белокочанная - 1/4 вилок

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Рис - 1 стак.

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Молоко - 150 мл

9. Мука пшеничная - 1 ст. л.

10. Мускатный орех - по вкусу

11. Перец красный жгучий - по вкусу

12. Паприка сладкая - 1 ч. л.

13. Перец черный - 1/2 ч. л.

14. Соль - по вкусу

15. Масло сливочное - 1 ч. л.

16. Масло растительное - 5 ст. л.

17. Помидор - 2 шт

18. Лук зеленый - 3 веточ.

19. Сыр голландский - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка на итальянский манер

1. Этап

Вот такие лепешки я использовала для своей "лазаньи".

2. Этап

Фарш обжарим на сковороде с 1 ст. л. растительного масла. У меня говядина и индюшатина в пропорции 2:1. В фарш добавляем черный перец и соль.

1. Этап. Запеканка на итальянский манер: Фарш обжарим на сковороде с 1 ст. л. растительного масла. У меня говядина и индюшатина в пропорции 2:1. В фарш добавляем черный перец и соль.

3. Этап

Во второй сковороде обжариваем лук с морковью, добавляя соль.

4. Этап

Если вы обладатель еще одной сковородки, ставим тушить капусту, которую приправляем солью, красным жгучим перцем и свеженатертым мускатным орехом. На фото уже готовая капуста, как видите, она почти не изменила цвет.

1. Этап. Запеканка на итальянский манер: Если вы обладатель еще одной сковородки, ставим тушить капусту, которую приправляем солью, красным жгучим перцем и свеженатертым мускатным орехом. На фото уже готовая капуста, как видите, она почти не изменила цвет.

5. Этап

Чуть не забыла, на четвертой конфорке варится рис, который я предварительно промыла и засыпала в подсоленную кипящую воду. Варим почти до готовности при минимальном кипении, не накрывая крышкой. Затем воду сливаем.

1. Этап. Запеканка на итальянский манер: Чуть не забыла, на четвертой конфорке варится рис, который я предварительно промыла и засыпала в подсоленную кипящую воду. Варим почти до готовности при минимальном кипении, не накрывая крышкой. Затем воду сливаем.

6. Этап

Форму смазываем сливочным маслом и укладываем первую лепешку. Так как диаметры лепешки и формы оказались разные, пришлось ее надрезать по краю лепестками и заложить немного внахлест. Лепешки не смазывала.

1. Этап. Запеканка на итальянский манер: Форму смазываем сливочным маслом и укладываем первую лепешку. Так как диаметры лепешки и формы оказались разные, пришлось ее надрезать по краю лепестками и заложить немного внахлест. Лепешки не смазывала.

7. Этап

Готовим заливку. Взбиваем яйца с солью, паприкой и молоком, добавляем муку и размешиваем, чтобы не было комочков.

1. Этап. Запеканка на итальянский манер: Готовим заливку. Взбиваем яйца с солью, паприкой и молоком, добавляем муку и размешиваем, чтобы не было комочков.

8. Этап

Первым слоем на лепешку укладываем морковь с луком, сверху обжаренный фарш.

9. Этап

Затем рис, потом капусту. Заливаем половиной смеси молока и яиц, накрываем второй лепешкой и повторяем все слои еще раз. Поливаем оставшейся заливкой.

1. Этап. Запеканка на итальянский манер: Затем рис, потом капусту. Заливаем половиной смеси молока и яиц, накрываем второй лепешкой и повторяем все слои еще раз. Поливаем оставшейся заливкой.

10. Этап

Сверху раскладываем кружочки помидоров, посыпаем сыром и зеленым луком. Ставим запекаться при температуре 200 градусов на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.