Name: Теплый салат из овощей с гречкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа гречневая - 1 стак.; Кабачок - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Уксус - 1 ст. л.; Приправа - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Теплый салат из овощей с гречкой

1. Крупа гречневая 1 стак.

2. Кабачок 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Болгарский перец 2 шт

5. Уксус 1 ст. л.

6. Приправа 1 ст. л.

7. Соль 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Теплый салат из овощей с гречкой

1 . Этап

Моем перцы, кладем их в противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10 до почернения кожицы, периодически переворачиваем. Затем кладем их в герметичный пакет минут на 10 (для того, чтобы они пропарились и легче можно было снять кожу).

2 . Этап

Кабачки моем и режем по диагонали на тонкие ломтики.

3 . Этап

Кладем кабачок в миску, сбрызгиваем бальзамическим уксусом и посыпаем прованскими травками, чуть присолим.

1. Этап. Теплый салат из овощей с гречкой: Кладем кабачок в миску, сбрызгиваем бальзамическим уксусом и посыпаем прованскими травками, чуть присолим.

4 . Этап

Луковицу чистим, режем на сигменты и отправляем к кабачку, перемешиваем руками. Оставляем мариноваться минут на 10-15.

1. Этап. Теплый салат из овощей с гречкой: Луковицу чистим, режем на сигменты и отправляем к кабачку, перемешиваем руками. Оставляем мариноваться минут на 10-15.

5 . Этап

Пока сварим гречу до готовности, в процессе варки посолим. Я всегда беру гречку ТМ Мистраль.

6 . Этап

Обжариваем на сковороде кабачки с луком. В идеале это лучше сделать на сковороде-гриль, но я делаю на обычной. Обжаренные овощи отправляем к гречке.

1. Этап. Теплый салат из овощей с гречкой: Обжариваем на сковороде кабачки с луком. В идеале это лучше сделать на сковороде-гриль, но я делаю на обычной. Обжаренные овощи отправляем к гречке.

7 . Этап

Когда перец "дойдет", очищаем его от кожицы и семян, нарезаем полосками и добавляем к овощам и гречке. Сок из перцев не выливаем, а тоже добавляем в салат.