Апельсиновый десерт Фиадоне по-итальянски

1 . Этап

На маленькую сковородку выложить 1 ст. ложку тростникового сахара, 1 ст. ложку воды и цедру одного апельсина. Готовить на среднем огне, постоянно помешиваю, пока не почувствуете запах карамели.

2 . Этап

Убрать с огня, когда масса остынет, разломать на кусочки.

3 . Этап

Яйца взбить с сахаром. Масса должна стать белого цвета.

4 . Этап

Добавить пакетик ванилина Хаас.

5 . Этап

Добавить соль, крахмал и карамелизированную цедру. Хорошенько взбить.

6 . Этап

Аккуратно рикотту.

7 . Этап

Форму застелить пергаментом и вылить сырно-яичную смесь. Выпекать при 180 градусах около 40 минут. До золотистой корочки. Готовый фиадоне разрезать на порционные кусочки (квадраты или треугольники).