Украинский борщ с галушками

1. Этап

Влейте в кастрюлю воду и поставьте ее греться на огонь.

2. Этап

Тем временем подготовьте все ингредиенты. Нашинкуйте капусту, порежьте мясо и картофель кубиками, морковь и свеклу - тоненькой соломкой.

3. Этап

Когда вода начнет закипать - опустите капусту, а затем - мясо.

4. Этап

В сковороде на растительном масле обжарьте свеклу и добавьте к ней морковь. Жарьте практически до готовности.

5. Этап

На отдельной сковороде обжарьте на растительном масле измельченный лук.

6. Этап

К моркови со свеклой добавьте практически всю фасоль и томатную пасту. Обжаривайте до готовности, постоянно помешивая.

7. Этап

Когда бульон будет готов и капуста разварится - добавьте в кастрюлю картофель.

8. Этап

Через 10 минут добавьте специи: соль, перец, лавровый лист и пр.

9. Этап

Добавьте в кастрюлю остатки фасоли, зажаренные овощи и варите борщ до готовности.

10. Этап

Для приготовления галушек в муку добавьте воду, сливочное масло и взбитые вилкой яйца.

11. Этап

Тесто должно получиться гладкое, но не очень крутое.

12. Этап

Раскатайте тесто скалкой и вырежьте кусочки произвольной формы.

13. Этап

Отварите их в подсоленной воде около 10 минут.

14. Этап

После всплытия откиньте галушки на дуршлаг. А потом слегка обжарьте их на растительном масле в сковороде.

15. Этап

Подавайте борщ к столу со сметаной и галушками. Приятного аппетита!