Украинский борщ с галушками

1 . Этап

Влейте в кастрюлю воду и поставьте ее греться на огонь.

2 . Этап

Тем временем подготовьте все ингредиенты. Нашинкуйте капусту, порежьте мясо и картофель кубиками, морковь и свеклу - тоненькой соломкой.

3 . Этап

Когда вода начнет закипать - опустите капусту, а затем - мясо.

4 . Этап

В сковороде на растительном масле обжарьте свеклу и добавьте к ней морковь. Жарьте практически до готовности.

5 . Этап

На отдельной сковороде обжарьте на растительном масле измельченный лук.

6 . Этап

К моркови со свеклой добавьте практически всю фасоль и томатную пасту. Обжаривайте до готовности, постоянно помешивая.

7 . Этап

Когда бульон будет готов и капуста разварится - добавьте в кастрюлю картофель.

8 . Этап

Через 10 минут добавьте специи: соль, перец, лавровый лист и пр.

9 . Этап

Добавьте в кастрюлю остатки фасоли, зажаренные овощи и варите борщ до готовности.

10 . Этап

Для приготовления галушек в муку добавьте воду, сливочное масло и взбитые вилкой яйца.

11 . Этап

Тесто должно получиться гладкое, но не очень крутое.

12 . Этап

Раскатайте тесто скалкой и вырежьте кусочки произвольной формы.

13 . Этап

Отварите их в подсоленной воде около 10 минут.

14 . Этап

После всплытия откиньте галушки на дуршлаг. А потом слегка обжарьте их на растительном масле в сковороде.

15 . Этап

Подавайте борщ к столу со сметаной и галушками. Приятного аппетита!