Name: Морковный торт с сырной глазурью
Yield: 1
Ingredients: Творожный сыр - 400 г; Сахарная пудра - 400 г; Белок яичный - 2 шт; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Цедра лимона - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Морковь - 400 г; Ананас - 400 г; Апельсин - 2 шт; Масло растительное - 200 мл; Грецкие орехи - 150 г; Изюм - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 200 г; Манная крупа - 100 г; Сахар коричневый - 50 г; Ром - 30 г; Сода - 1/3 ч. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Масло сливочное - по вкусу

Ингредиенты для - Морковный торт с сырной глазурью

1. Крем-глазурь Творожный сыр 400 г

2. Крем-глазурь Сахарная пудра 400 г

3. Крем-глазурь Белок яичный 2 шт

4. Крем-глазурь Ванильная эссенция 1 ч. л.

5. Крем-глазурь Цедра лимона 1 шт

6. Крем-глазурь Соль 1 щепот.

7. Тесто Морковь 400 г

8. Тесто Ананас 400 г

9. Тесто Апельсин 2 шт

10. Тесто Масло растительное 200 мл

11. Тесто Грецкие орехи 150 г

12. Тесто Изюм 100 г

13. Тесто Яйцо куриное 4 шт

14. Тесто Мука пшеничная 200 г

15. Тесто Манная крупа 100 г

16. Тесто Сахар коричневый 50 г

17. Тесто Ром 30 г

18. Тесто Сода 1/3 ч. л.

19. Тесто Разрыхлитель теста 2 ч. л.

20. Тесто Масло сливочное по вкусу

Как вкусно приготовить - Морковный торт с сырной глазурью

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

Разогрейте духовку до 160 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой 2 одинаковые формы диаметром 22 см (или готовьте один корж за другим).

1. Этап. Морковный торт с сырной глазурью: Разогрейте духовку до 160 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой 2 одинаковые формы диаметром 22 см (или готовьте один корж за другим).

3 . Этап

Ошпарьте изюм кипятком, полейте ромом или коньяком и оставьте, пока готовится все остальное. Мелко порубите орехи.

1. Этап. Морковный торт с сырной глазурью: Ошпарьте изюм кипятком, полейте ромом или коньяком и оставьте, пока готовится все остальное. Мелко порубите орехи.

4 . Этап

Очистите морковь и натрите на терке. Ананасы вместе с сиропом взбейте блендером. Добавьте морковь, сок и цедру апельсинов и снова взбейте в пюре. Добавьте изюм к ананасово-морковному пюре.

1. Этап. Морковный торт с сырной глазурью: Очистите морковь и натрите на терке. Ананасы вместе с сиропом взбейте блендером. Добавьте морковь, сок и цедру апельсинов и снова взбейте в пюре. Добавьте изюм к ананасово-морковному пюре.

5 . Этап

Смешайте муку с манкой, содой и разрыхлителем, добавьте орехи.

6 . Этап

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Не прекращая взбивать, добавьте растительное масло.

7 . Этап

Смешайте яичную массу с морковно-анансовым пюре. Затем добавьте муку с орехами. Поровну разложите тесто по подготовленным формам и поставьте в духовку. Выпекайте 1 ч. Если верх начнет сильно коричневеть, накройте формы фольгой. Проверьте готовность – воткнутая в центр коржа деревянная шпажка должна выходить сухой. Поставьте формы на решерку и остудите, 30 мин. Затем выньте из форм и полностью остудите коржи на решетке.

1. Этап. Морковный торт с сырной глазурью: Смешайте яичную массу с морковно-анансовым пюре. Затем добавьте муку с орехами. Поровну разложите тесто по подготовленным формам и поставьте в духовку. Выпекайте 1 ч. Если верх начнет сильно коричневеть, накройте формы фольгой. Проверьте готовность – воткнутая в центр коржа деревянная шпажка должна выходить сухой. Поставьте формы на решерку и остудите, 30 мин. Затем выньте из форм и полностью остудите коржи на решетке.

8 . Этап

Пока коржи остывают, сделайте крем-глазурь: слегка взбейте белки с солью в легкую пену (не пышную!). Взбейте творожный сыр миксером до пышности, продолжая взбивать добавьте сначала белки, потом сахарную пудру и наконец ваниль и цедру.

1. Этап. Морковный торт с сырной глазурью: Пока коржи остывают, сделайте крем-глазурь: слегка взбейте белки с солью в легкую пену (не пышную!). Взбейте творожный сыр миксером до пышности, продолжая взбивать добавьте сначала белки, потом сахарную пудру и наконец ваниль и цедру.

9 . Этап

Соберите торт: уложите 1 корж на блюдо, промажьте кремом-глазурью. Сверху уложите второй корж. Промажьте кремом-глазурью верх и бока. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 ч. Украсьте по своему вкусу и подавайте.