Name: Морковный торт с сырной глазурью
Yield: 1
Ingredients: Творожный сыр - 400 г; Сахарная пудра - 400 г; Белок яичный - 2 шт; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Цедра лимона - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Морковь - 400 г; Ананас - 400 г; Апельсин - 2 шт; Масло растительное - 200 мл; Грецкие орехи - 150 г; Изюм - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 200 г; Манная крупа - 100 г; Сахар коричневый - 50 г; Ром - 30 г; Сода - 1/3 ч. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Масло сливочное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковный торт с сырной глазурью

Крем-глазурь

1. Творожный сыр 400 г

2. Сахарная пудра 400 г

3. Белок яичный 2 шт

4. Ванильная эссенция 1 ч. л.

5. Цедра лимона 1 шт

6. Соль 1 щепот.

Тесто

1. Морковь 400 г

2. Ананас 400 г

3. Апельсин 2 шт

4. Масло растительное 200 мл

5. Грецкие орехи 150 г

6. Изюм 100 г

7. Яйцо куриное 4 шт

8. Мука пшеничная 200 г

9. Манная крупа 100 г

10. Сахар коричневый 50 г

11. Ром 30 г

12. Сода 1/3 ч. л.

13. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

14. Масло сливочное по вкусу

Как вкусно приготовить - Морковный торт с сырной глазурью

1. Этап

Продукты

2. Этап

Разогрейте духовку до 160 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой 2 одинаковые формы диаметром 22 см (или готовьте один корж за другим).

1. Этап. Морковный торт с сырной глазурью: Разогрейте духовку до 160 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой 2 одинаковые формы диаметром 22 см (или готовьте один корж за другим).

3. Этап

Ошпарьте изюм кипятком, полейте ромом или коньяком и оставьте, пока готовится все остальное. Мелко порубите орехи.

1. Этап. Морковный торт с сырной глазурью: Ошпарьте изюм кипятком, полейте ромом или коньяком и оставьте, пока готовится все остальное. Мелко порубите орехи.

4. Этап

Очистите морковь и натрите на терке. Ананасы вместе с сиропом взбейте блендером. Добавьте морковь, сок и цедру апельсинов и снова взбейте в пюре. Добавьте изюм к ананасово-морковному пюре.

1. Этап. Морковный торт с сырной глазурью: Очистите морковь и натрите на терке. Ананасы вместе с сиропом взбейте блендером. Добавьте морковь, сок и цедру апельсинов и снова взбейте в пюре. Добавьте изюм к ананасово-морковному пюре.

5. Этап

Смешайте муку с манкой, содой и разрыхлителем, добавьте орехи.

6. Этап

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Не прекращая взбивать, добавьте растительное масло.

7. Этап

Смешайте яичную массу с морковно-анансовым пюре. Затем добавьте муку с орехами. Поровну разложите тесто по подготовленным формам и поставьте в духовку. Выпекайте 1 ч. Если верх начнет сильно коричневеть, накройте формы фольгой. Проверьте готовность – воткнутая в центр коржа деревянная шпажка должна выходить сухой. Поставьте формы на решерку и остудите, 30 мин. Затем выньте из форм и полностью остудите коржи на решетке.

1. Этап. Морковный торт с сырной глазурью: Смешайте яичную массу с морковно-анансовым пюре. Затем добавьте муку с орехами. Поровну разложите тесто по подготовленным формам и поставьте в духовку. Выпекайте 1 ч. Если верх начнет сильно коричневеть, накройте формы фольгой. Проверьте готовность – воткнутая в центр коржа деревянная шпажка должна выходить сухой. Поставьте формы на решерку и остудите, 30 мин. Затем выньте из форм и полностью остудите коржи на решетке.

8. Этап

Пока коржи остывают, сделайте крем-глазурь: слегка взбейте белки с солью в легкую пену (не пышную!). Взбейте творожный сыр миксером до пышности, продолжая взбивать добавьте сначала белки, потом сахарную пудру и наконец ваниль и цедру.

1. Этап. Морковный торт с сырной глазурью: Пока коржи остывают, сделайте крем-глазурь: слегка взбейте белки с солью в легкую пену (не пышную!). Взбейте творожный сыр миксером до пышности, продолжая взбивать добавьте сначала белки, потом сахарную пудру и наконец ваниль и цедру.

9. Этап

Соберите торт: уложите 1 корж на блюдо, промажьте кремом-глазурью. Сверху уложите второй корж. Промажьте кремом-глазурью верх и бока. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 ч. Украсьте по своему вкусу и подавайте.