Name: Свинина с сельдереем
Yield: 1
Ingredients: Черешковый сельдерей - 1,5 кг; Свинина - 1 кг; Масло оливковое - 3/4; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Лимонный сок - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина с сельдереем

1. Черешковый сельдерей - 1,5 кг

2. Свинина - 1 кг

3. Масло оливковое - 3/4

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Соль - 1 шт

6. Перец черный - 1 шт

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Лимонный сок - 2 шт

Как вкусно приготовить - Свинина с сельдереем

1. Этап

Сельдерей помыть, обобрать и отложить в сторону листовые части (их нужно использовать в конце) нарезать кусочками, залить кипятком и проварить 5 минут.

2. Этап

Мясо, как я уже сказала, должно быть с небольшим жирком. Я буду использовать кусочки молочного поросенка, прямо с кожицей. Мясо помыть, нарезать удобными для вас кусками.

1. Этап. Свинина с сельдереем: Мясо, как я уже сказала, должно быть с небольшим жирком. Я буду использовать кусочки молочного поросенка, прямо с кожицей. Мясо помыть, нарезать удобными для вас кусками.

3. Этап

Количество оливкового масла. Масло вылить в кастрюлю и разогреть. В кипящее масло положить мясо и обжарить до небольшого зарумянивания.

1. Этап. Свинина с сельдереем: Количество оливкового масла. Масло вылить в кастрюлю и разогреть. В кипящее масло положить мясо и обжарить до небольшого зарумянивания.

4. Этап

Добавить нарезанный лук, обжарить.

5. Этап

Теперь в кастрюлю отправляем сельдерей вместе с бульоном, солим и перчим, провариваем до готовности ингредиентов. На стадии " почти готово" отправляем вариться и листовой ( оставленный нами) сельдерей.

1. Этап. Свинина с сельдереем: Теперь в кастрюлю отправляем сельдерей вместе с бульоном, солим и перчим, провариваем до готовности ингредиентов. На стадии

6. Этап

Из кастрюли достать 2 ковшика бульона и дать чуть остыть.

7. Этап

Взбиваем яйца в пышную пену, добавляем тонкой струйкой бульон и лимонный сок. Вмешиваем крахмал и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю, помешивая. Еще 5 минут провариваем, чтобы бульон стал гуще и выключаем. Готово!!!