Картофельные кнедли Рулетик

1. Этап

Картофель отварить в мундире. Остудить и почистить.

2. Этап

Натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, крахмал и манку, соль. Добавить половину муки и хорошо перемешать.

3. Этап

Постепенно добавляя масло и оставшуюся муку, замесить тесто.

4. Этап

Разделочную доску простелить пищевой пленкой, смазанной подсолнечным маслом.

5. Этап

Выложить на пленку тесто и раскатать его в прямоугольник толщиной 4мм.

6. Этап

Смазать тесто взбитым желтком.

7. Этап

Выложить на желток тонконарезанный бекон или колбасу.

8. Этап

Помогая себе пленкой, свернуть картофельное тесто в рулет, начиная с узкого края. Крепко стянуть бока и завязать узлом концы пленки.

9. Этап

Прокатать рулет несколько раз по разделочкой доске.

10. Этап

Отварить рулет в большом количестве кипящей воды. Приблизительно 20 минут.

11. Этап

Готовую кнедлю достать из воды, удалить пленку.