Картофельные кнедли Рулетик

1 . Этап

Картофель отварить в мундире. Остудить и почистить.

2 . Этап

Натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, крахмал и манку, соль. Добавить половину муки и хорошо перемешать.

3 . Этап

Постепенно добавляя масло и оставшуюся муку, замесить тесто.

4 . Этап

Разделочную доску простелить пищевой пленкой, смазанной подсолнечным маслом.

5 . Этап

Выложить на пленку тесто и раскатать его в прямоугольник толщиной 4мм.

6 . Этап

Смазать тесто взбитым желтком.

7 . Этап

Выложить на желток тонконарезанный бекон или колбасу.

8 . Этап

Помогая себе пленкой, свернуть картофельное тесто в рулет, начиная с узкого края. Крепко стянуть бока и завязать узлом концы пленки.

9 . Этап

Прокатать рулет несколько раз по разделочкой доске.

10 . Этап

Отварить рулет в большом количестве кипящей воды. Приблизительно 20 минут.

11 . Этап

Готовую кнедлю достать из воды, удалить пленку.