Мини-пироги с картофелем и беконом

1. Этап

Муку, соль и охлажденное сливочное масло перетереть руками или миксером в крошку, добавить яйцо и холодную воду, замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник

2. Этап

Очистить картофель, отварить его и приготовить пюре - картофель, теплое молоко, сливочное масло и соевый соус взбить блендером или толкушкой для картофеля в гладкую воздушную массу. Мелко нарезать петрушку, укроп и листья шалфея, добавить к пюре, перемешать

3. Этап

Лук, бекон или копченую грудинку мелко нарезать

4. Этап

На сковороде разогреть растительное масло, положить листья шалфея и лук, готовить до прозрачности лука

5. Этап

Добавить бекон и готовить еще 2-3 минуты

6. Этап

Тесто раскатать и формами разного диаметра вырезать круги - большой круг будет служить основанием пирогов, малый - крышкой. На самом деле, если лень заморачиваться, можно просто налепить пирожков произвольной формы или сделать один большой пирог вместо 24 маленьких)))

7. Этап

Формы смазать сливочным маслом, вложить внутрь каждой большой круг теста, плотно прижать его пальцами ко дну и стенкам. В каждый пирожок положить по чайной ложке пюре и сверху - немного поджаренного лука с беконом

8. Этап

Накрыть маленькими крышечками, плотно защипнуть шов

9. Этап

Смазать поверхность пирогов соевым соусом Терияки. Выпекать приблизительно 30 минут при 180 С.