Name: Пирожные с воздушным рисом
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 120 г; Мука пшеничная - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 100 г; Какао-порошок - 1,5 ч. л.; Курага - 100 г; Грецкие орехи - 100 г; Мед - 2 ст. л.; Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.; Шоколад белый - 20 г; Сметана - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожные с воздушным рисом

1. Рис 100 г

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Сахар 120 г

4. Мука пшеничная 150 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Масло сливочное 100 г

7. Какао-порошок 1,5 ч. л.

8. Курага 100 г

9. Грецкие орехи 100 г

10. Мед 2 ст. л.

11. Сода гашеная уксусом 0,5 ч. л.

12. Шоколад белый 20 г

13. Сметана 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожные с воздушным рисом

1 . Этап

Для приготовления воздушного риса я использовала круглозёрный рис компании "Мистраль".

2 . Этап

Рис отварить в большом количестве воды до готовности, даже немного переварить, но чтобы рис не слипался, варить 20-25 минут. С риса хорошо слить воду.

1. Этап. Пирожные с воздушным рисом: Рис отварить в большом количестве воды до готовности, даже немного переварить, но чтобы рис не слипался, варить 20-25 минут. С риса хорошо слить воду.

3 . Этап

Далее рис выложить на противень, поставить в духовку, нагретую до 100-110 градусов, не менее чем на час до полного высыхания риса.

1. Этап. Пирожные с воздушным рисом: Далее рис выложить на противень, поставить в духовку, нагретую до 100-110 градусов, не менее чем на час до полного высыхания риса.

4 . Этап

Получается вот такой сухой рис.

5 . Этап

Далее в сковороду налить и разогреть растительное масло и бросать сухой рис маленькими порциями (рис почти сразу должен вздуваться), затем выложить готовый рис на салфетки для удаления лишнего жира. Совет: рис лучше обжаривать во фритюре.

1. Этап. Пирожные с воздушным рисом: Далее в сковороду налить и разогреть растительное масло и бросать сухой рис маленькими порциями (рис почти сразу должен вздуваться), затем выложить готовый рис на салфетки для удаления лишнего жира. Совет: рис лучше обжаривать во фритюре.

6 . Этап

Яйца взбить с сахаром до пены, добавить сметану, растопленное сливочное масло, соду гашеную уксусом, муку. Должно получиться тесто, по консистенции похожее на густую сметану.

1. Этап. Пирожные с воздушным рисом: Яйца взбить с сахаром до пены, добавить сметану, растопленное сливочное масло, соду гашеную уксусом, муку. Должно получиться тесто, по консистенции похожее на густую сметану.

7 . Этап

Форму для запекания или противень застелить пергаментной бумагой, вылить тесто и разровнять по всей площади.

8 . Этап

Выпечь корж при температуре 180-200 градусов 10-15 минут и разрезать на 3 или на 4 равные части.

9 . Этап

Курагу и орехи мелко нарезать.

10 . Этап

Смешать курагу, орехи, воздушный рис и добавить мёд.

11 . Этап

На каждый корж, кроме последнего, выложить подготовленную начинку.

12 . Этап

Приготовить шоколадную глазурь: какао, сливочное масло, сахар, молоко поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения и кипятить 1-2 минуты. Глазурь немного остудить и полить сверху последний корж.