Двухцветные рогалики с кокосово-творожной начинкой

1. Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, сначала тесто №1, т. е. белое. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар.

2. Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после замеса перекладываю в миску.

3. Этап

Замешиваю тесто №2. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку вместе с какао-порошком, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар.

4. Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после замеса перекладываю в миску.

5. Этап

Тесто после замеса тоже перекладываю в миску.

6. Этап

Миски с тестом накрываю пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

7. Этап

Пока тесто поднимается, готовлю начинку. В миске соединяю творог, кокосовую стружку, сахарную пудру, цедру лимона.

8. Этап

Массу хорошо перетираю руками.

9. Этап

Беру половину белого теста, раскатываю в круг толщиной около 3 мм.

10. Этап

Затем раскатываю половину коричневого теста толщиной 3 мм, перекладываю его поверх белого.

11. Этап

Скалкой немного раскатываю круги от середины, выгоняя воздух и чуть соединяя 2 вида теста. Разрезаю тесто на 8 секторов.

12. Этап

Формую из начинки небольшие брусочки, плотно прижимая в руке, раскладываю их на широкий край секторов.

13. Этап

Сворачиваю рогалики.

14. Этап

Выкладываю рогалики на смазанный растительным маслом противень.

15. Этап

Накрываю рогалики пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю рогалики взбитым яйцом, посыпаю миндальными лепестками.

16. Этап

Выпекаю рогалики в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

17. Этап

Вторую партию рогаликов я формовала иначе. Тесто я раскатала тоньше, когда соединила 2 круга из разного теста, раскатала их вместе толщиной примерно 3 мм. Круг разделила в этот раз на 12 секторов.

18. Этап

Получились вот такие рогалики, мне они понравились больше. Приятного Вам аппетита!