Name: Двухцветные рогалики с кокосово-творожной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 280 г; Молоко - 130 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Сахар - 50 г; Мука пшеничная - 280 г; Молоко - 130 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Сахар - 50 г; Какао-порошок - 3 ст. л.; Творог - 100 г; Кокосовая стружка - 130 г; Сахарная пудра - 70 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Миндаль - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Двухцветные рогалики с кокосово-творожной начинкой

1. Тесто №1 Мука пшеничная 280 г

2. Тесто №1 Молоко 130 мл

3. Тесто №1 Дрожжи 1 ч. л.

4. Тесто №1 Масло сливочное 50 г

5. Тесто №1 Сахар 50 г

6. Тесто №2 Мука пшеничная 280 г

7. Тесто №2 Молоко 130 мл

8. Тесто №2 Дрожжи 1 ч. л.

9. Тесто №2 Масло сливочное 50 г

10. Тесто №2 Сахар 50 г

11. Тесто №2 Какао-порошок 3 ст. л.

12. Начинка Творог 100 г

13. Начинка Кокосовая стружка 130 г

14. Начинка Сахарная пудра 70 г

15. Начинка Цедра лимона 1 ст. л.

16. Дополнительно Масло растительное 1 ч. л.

17. Дополнительно Яйцо куриное 1 шт

18. Дополнительно Миндаль 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Двухцветные рогалики с кокосово-творожной начинкой

1 . Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, сначала тесто №1, т. е. белое. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар.

2 . Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после замеса перекладываю в миску.

1. Этап. Двухцветные рогалики с кокосово-творожной начинкой: Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после замеса перекладываю в миску.

3 . Этап

Замешиваю тесто №2. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку вместе с какао-порошком, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар.

1. Этап. Двухцветные рогалики с кокосово-творожной начинкой: Замешиваю тесто №2. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку вместе с какао-порошком, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар.

4 . Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после замеса перекладываю в миску.

5 . Этап

Тесто после замеса тоже перекладываю в миску.

6 . Этап

Миски с тестом накрываю пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

7 . Этап

Пока тесто поднимается, готовлю начинку. В миске соединяю творог, кокосовую стружку, сахарную пудру, цедру лимона.

1. Этап. Двухцветные рогалики с кокосово-творожной начинкой: Пока тесто поднимается, готовлю начинку. В миске соединяю творог, кокосовую стружку, сахарную пудру, цедру лимона.

8 . Этап

Массу хорошо перетираю руками.

9 . Этап

Беру половину белого теста, раскатываю в круг толщиной около 3 мм.

10 . Этап

Затем раскатываю половину коричневого теста толщиной 3 мм, перекладываю его поверх белого.

1. Этап. Двухцветные рогалики с кокосово-творожной начинкой: Затем раскатываю половину коричневого теста толщиной 3 мм, перекладываю его поверх белого.

11 . Этап

Скалкой немного раскатываю круги от середины, выгоняя воздух и чуть соединяя 2 вида теста. Разрезаю тесто на 8 секторов.

1. Этап. Двухцветные рогалики с кокосово-творожной начинкой: Скалкой немного раскатываю круги от середины, выгоняя воздух и чуть соединяя 2 вида теста. Разрезаю тесто на 8 секторов.

12 . Этап

Формую из начинки небольшие брусочки, плотно прижимая в руке, раскладываю их на широкий край секторов.

1. Этап. Двухцветные рогалики с кокосово-творожной начинкой: Формую из начинки небольшие брусочки, плотно прижимая в руке, раскладываю их на широкий край секторов.

13 . Этап

Сворачиваю рогалики.

14 . Этап

Выкладываю рогалики на смазанный растительным маслом противень.

15 . Этап

Накрываю рогалики пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю рогалики взбитым яйцом, посыпаю миндальными лепестками.

1. Этап. Двухцветные рогалики с кокосово-творожной начинкой: Накрываю рогалики пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю рогалики взбитым яйцом, посыпаю миндальными лепестками.

16 . Этап

Выпекаю рогалики в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

17 . Этап

Вторую партию рогаликов я формовала иначе. Тесто я раскатала тоньше, когда соединила 2 круга из разного теста, раскатала их вместе толщиной примерно 3 мм. Круг разделила в этот раз на 12 секторов.