Name: Торт Красный бархат
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 250 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Масло сливочное - 315 гр.; Сахар - 300 гр.; Пахта - 240 гр.; Ванильный сахар - 20 гр.; Какао - 2 ст. л.; Сливочный сыр - 450 гр.; Сахарная пудра - 250 гр.; Сода - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Краситель - 1,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Красный бархат

1. Мука - 250 гр.

2. Яйцо куриное - 3 шт.

3. Масло сливочное - 315 гр.

4. Сахар - 300 гр.

5. Пахта - 240 гр.

6. Ванильный сахар - 20 гр.

7. Какао - 2 ст. л.

8. Сливочный сыр - 450 гр.

9. Сахарная пудра - 250 гр.

10. Сода - 1 ч. л.

11. Соль - 0.5 ч. л.

12. Краситель - 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт Красный бархат

1. Этап

Дно формы (20 см диаметр) выстелить пекарской бумагой, края обмазать сливочным маслом.

2. Этап

Духовку разогреть до 180 гр. Просеиваем муку, какао и соль. Перемешиваем.

3. Этап

Сливочное масло взбиваем до кремообразного состояния - пару минут.

4. Этап

Добавляем сахар и продолжаем взбивать - еще минуту-две.

5. Этап

По одному вбиваем яйца и продолжаем взбивать...

6. Этап

.. пока у нас не получится однородная пышная масса.

7. Этап

Пищевой краситель растворить в пахте или кефире.

8. Этап

Начинаем попеременно вводить в нашу масляно-сахарную смесь муку и окрашенный кефир. Взбивая на самой низкой скорости, добавляем сначала 1/3 муки. Взбиваем.

1. Этап. Торт Красный бархат: Начинаем попеременно вводить в нашу масляно-сахарную смесь муку и окрашенный кефир. Взбивая на самой низкой скорости, добавляем сначала 1/3 муки. Взбиваем.

9. Этап

Затем - половину кефира с красителем. Взбиваем. Снова 1/3 муки. И вторую половину кефира. И последнюю треть муки. Взбиваем на низкой скорости до однородности. Соду гасим уксусом и быстро вмешиваем в тесто.

1. Этап. Торт Красный бархат: Затем - половину кефира с красителем. Взбиваем. Снова 1/3 муки. И вторую половину кефира. И последнюю треть муки. Взбиваем на низкой скорости до однородности. Соду гасим уксусом и быстро вмешиваем в тесто.

10. Этап

Взбиваем крем-сыр (Филадельфия) и масло (комнатной температуры) до однородности.

11. Этап

Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем до пышности. Крем должен быть очень густой - такой, чтобы ложка стояла. Отправляем крем в холодильник - часа на полтора-два.

1. Этап. Торт Красный бархат: Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем до пышности. Крем должен быть очень густой - такой, чтобы ложка стояла. Отправляем крем в холодильник - часа на полтора-два.

12. Этап

В форму для выпечки выливаем половину теста и выпекаем минут 25. После выпечки минут 10 остужаем и достаем из формы. Выпекаем из оставшегося теста второй корж. И отправляем в холодильник на пару часов.