Ингредиенты для - Блины Пикардийские штучки
Как вкусно приготовить - Блины Пикардийские штучки
1 . Этап
Для начала приготовим продукты для блинов.
2 . Этап
Яйца перемешиваем с молоком, добавляем соль и подсолнечное масло. Всыпаем муку, перемешиваем до однородности и вливаем пиво, ещё раз перемешиваем. Оставляем блинное тесто созревать на время приготовления соуса и начинки.
3 . Этап
Достаем продукты для соуса.
4 . Этап
Луковицу нарезаем тонкими полукольцами.
5 . Этап
Обжариваем на смеси сливочного и подсолнечного масел до легкой румяности. Всыпаем столовую ложку муки и жарим ещё около 1 минуты, помешивая. Вливаем молоко, добавляем чуть соли, помешивая, готовим минут 7 до загустения.
6 . Этап
Всыпаем мускатный орех и кладем сметану, перемешиваем.
7 . Этап
Как только вновь закипит, снимаем с огня. Соус готов.
8 . Этап
Грибы мелко нарезаем.
9 . Этап
Жарим до сухости с добавлением подсолнечного масла. Советую не солить грибы.
10 . Этап
Ветчину мелко нарезаем, сыр натираем на терке.
11 . Этап
Как только в грибах испарится вся влага, добавляем ветчину и 3 столовых ложки соуса.
12 . Этап
Перемешиваем и снимаем с огня. Начинка готова.
13 . Этап
Пока начинка остывает, испечем блинчики. Из предложенного количества теста рекомендуется испечь 10 блинчиков, по 2 на порцию. Я делала половинную порцию всего, на двоих.
14 . Этап
На каждый блинчик выкладываем по столовой ложке с верхом начинки.
15 . Этап
Сворачиваем конвертом и укладываем в смазанную маслом форму для запекания.
16 . Этап
Сверху выкладываем весь соус и присыпаем сыром.
17 . Этап
Отправляем в разогретую до 200*С духовку на 10-15 минут. Сыр расплавился и чуть подрумянился по краям.
18 . Этап
Собственно, и всё. "Штучки готовы". Можно вкушать.