Вергуны по-клопотенковски

1 . Этап

Смешиваем пшеничную и кукурузную муку.

2 . Этап

Добавляем сахар и щепотку соли

3 . Этап

Натираем на крупной терке в муку сливочное масло

4 . Этап

Добавляем яйцо. Я делала на половину порции, поэтому вместо половины куриного яйца, добавила 4 перепелиных.

5 . Этап

Перетираем все в крошку.

6 . Этап

На первый взгляд песочное тесто, но, ВНИЗАПНО! Тут появляются дрожжи!

7 . Этап

И не просто появляются! Мы их будем растворять в сметане!

8 . Этап

Вы такое делали хоть раз?! Я тоже делала первый раз. Неожиданно, но результат отличный!

9 . Этап

Перемешиваем и оставляем минут на 5-10

10 . Этап

Очень интересный результат выходит. Сметана становиться такой воздушной.

11 . Этап

Добавляем ее к нашей песочной крошке и хорошо вымешиваем тесто.

12 . Этап

Оставляем его на час, чтобы подошло. Оно выходит не таким пышным, как мы привыкли, т. к. кукурузная мука и большое количество сливочного масла его утяжеляет, но результат после выпечки, выходит очень интересным.

13 . Этап

Начинка тоже необычная. Берем абрикосовое варенье.

14 . Этап

Добавляем к нему мак.

15 . Этап

И томатную пасту. Неожиданно?! Да, но томатная паста добавит начинке интересную кислинку.

16 . Этап

Также добавляем щепотку корицы

17 . Этап

Оставляем настаиваться. Пока подходит тесто, мак набухнет в варенье.

18 . Этап

Подошедшее тесто делим на 4 части

19 . Этап

Тонко раскатываем в круг

20 . Этап

Делим его на 8 частей

21 . Этап

Каждый треугольник намазываем начинкой

22 . Этап

И скручиваем в рулетик.

23 . Этап

Выкладываем на противень и отправляем выпекаться при 180 на 25 минут

24 . Этап

Ну и теперь нам пригодиться сахарная пудра

25 . Этап

Посыпаем ей наши рогалики через сито! Слегка остужаем и можно наслаждаться!

26 . Этап

Хороший десерт после новогоднего застолья!

27 . Этап

С Новым Годом!

28 . Этап

И смачного!

29 . Этап

ПиСи: Из остатков теста я испекла крекеры. Я их смазала яйцом, посыпала морской солью и выпекала 10 минут