Вергуны по-клопотенковски

1. Этап

Смешиваем пшеничную и кукурузную муку.

2. Этап

Добавляем сахар и щепотку соли

3. Этап

Натираем на крупной терке в муку сливочное масло

4. Этап

Добавляем яйцо. Я делала на половину порции, поэтому вместо половины куриного яйца, добавила 4 перепелиных.

5. Этап

Перетираем все в крошку.

6. Этап

На первый взгляд песочное тесто, но, ВНИЗАПНО! Тут появляются дрожжи!

7. Этап

И не просто появляются! Мы их будем растворять в сметане!

8. Этап

Вы такое делали хоть раз?! Я тоже делала первый раз. Неожиданно, но результат отличный!

9. Этап

Перемешиваем и оставляем минут на 5-10

10. Этап

Очень интересный результат выходит. Сметана становиться такой воздушной.

11. Этап

Добавляем ее к нашей песочной крошке и хорошо вымешиваем тесто.

12. Этап

Оставляем его на час, чтобы подошло. Оно выходит не таким пышным, как мы привыкли, т. к. кукурузная мука и большое количество сливочного масла его утяжеляет, но результат после выпечки, выходит очень интересным.

13. Этап

Начинка тоже необычная. Берем абрикосовое варенье.

14. Этап

Добавляем к нему мак.

15. Этап

И томатную пасту. Неожиданно?! Да, но томатная паста добавит начинке интересную кислинку.

16. Этап

Также добавляем щепотку корицы

17. Этап

Оставляем настаиваться. Пока подходит тесто, мак набухнет в варенье.

18. Этап

Подошедшее тесто делим на 4 части

19. Этап

Тонко раскатываем в круг

20. Этап

Делим его на 8 частей

21. Этап

Каждый треугольник намазываем начинкой

22. Этап

И скручиваем в рулетик.

23. Этап

Выкладываем на противень и отправляем выпекаться при 180 на 25 минут

24. Этап

Ну и теперь нам пригодиться сахарная пудра

25. Этап

Посыпаем ей наши рогалики через сито! Слегка остужаем и можно наслаждаться!

26. Этап

Хороший десерт после новогоднего застолья!

27. Этап

С Новым Годом!

28. Этап

И смачного!

29. Этап

ПиСи: Из остатков теста я испекла крекеры. Я их смазала яйцом, посыпала морской солью и выпекала 10 минут