Name: Котлеты из баклажанов
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1,5 кг; Сыр твердый - 150 г; Сухари панировочные - 150 г; Батон - 100 г; Специи - 100 г; Петрушка - 2 пуч.; Чеснок - 1 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 1 шт; Сыр мягкий - 200 г; Масло растительное - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из баклажанов

1. Баклажан - 1,5 кг

2. Сыр твердый - 150 г

3. Сухари панировочные - 150 г

4. Батон - 100 г

5. Специи - 100 г

6. Петрушка - 2 пуч.

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Молоко - 1 шт

10. Сыр мягкий - 200 г

11. Масло растительное - 200 г

Как вкусно приготовить - Котлеты из баклажанов

1. Этап

Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их очистить..

2. Этап

Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла, высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 15-20мин

1. Этап. Котлеты из баклажанов: Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла, высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 15-20мин

3. Этап

Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки

4. Этап

Массу переложить в мисочку и дать остыть

5. Этап

Добавить немного соли (учитывая, что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр, яйцо, хлебный батон (предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари, пучок, мелко порезанной, петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по вкусу

1. Этап. Котлеты из баклажанов: Добавить немного соли (учитывая, что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр, яйцо, хлебный батон (предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари, пучок, мелко порезанной, петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по вкусу

6. Этап

Вымешать фарш. Если фарш будет жидковат, добавить ещё немного сухарей

7. Этап

Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра

8. Этап

Скатать ладошками шарик, сформировать котлету. Обвалять в муке или в панировочных сухарях

9. Этап

Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 10-15 мин. в горячую духовку до красивой корочки. Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде.. или сразу в духовку (сбрызнув их растительным маслом) без предварительного обжаривания.. кому как нравится))

1. Этап. Котлеты из баклажанов: Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 10-15 мин. в горячую духовку до красивой корочки. Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде.. или сразу в духовку (сбрызнув их растительным маслом) без предварительного обжаривания.. кому как нравится))

10. Этап

Очень удобно брать такие котлетки в дорогу (для чего я их собственно и сделала, но в итоге забыла дома), особенно летом, когда жарко.. и мясные котлеты могут быстрее испортиться. Очень вкусно просто с салатом из помидор, мне лично и мяса не надо.. а для мясоедов можно подать, как гарнир к энтому самому мясу)))