Курица к любому гарниру

1. Этап

Курицу ставим варить на час-полтора в подсоленную воду. Нам нужно, чтоб легко отделялось мясо от костей.

2. Этап

Все остальное очищаем и моем.

3. Этап

Морковь, кабачок, лук, помидор (без кожи) нарезаем мелким кубиком. Зелень и чеснок рубим как можно мельче.

4. Этап

Морковь обжариваем на подсолнечном масле минут 5 (средний огонь).

5. Этап

Добавляем лук, ещё минут 5 всё обжариваем.

6. Этап

Добавляем к обжарке, мелко нарубленную мякоть курицы (я добавил всю: и грудку, и ноги, и кожу). Обжариваем еще минут 5 (огонь - средний).

7. Этап

Добавляем одну поварешку куриного бульона (сверху берем, с жирком). Еще минут 5 тушим.

8. Этап

Добавляем кабачки. Жарим всё (без крышки), часто перемешивая, около 10 минут.

9. Этап

Дальше нарубленные помидоры. И ещё обжариваем около 10 минут (без крышки).

10. Этап

Добавляем зелень с чесноком и жарим около 10 минут. Всё готово. Прекрасно подходит к жареной картошке, рису, спагетти и т. д., и т. п.