Ингредиенты для - Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо
Как вкусно приготовить - Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо
1 . Этап
Продукты. Нут откидываем на дуршлаг.
2 . Этап
Шпинат нарезаем произвольно, лук - четвертинками колец, сельдерей - небольшими кубиками, чеснок - мелко.
3 . Этап
Колбасу и помидоры нарезаем кубиками среднего размера.
4 . Этап
Наливаем в большую кастрюлю с толстым дном оливковое масло, добавляем нарезанную колбасу. Готовим на сильном огне, приблизительно 2 - 3 минуты, пока колбаса не выделит жир.
5 . Этап
Затем добавляем лук, чеснок и сельдерей. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой минут 10, пока лук не станет мягким. Открываем крышку, увеличиваем нагрев, примерно на пару минут, чтобы лук стал слегка коричневым.
6 . Этап
Добавляем нут, нарезанные помидоры, бульон, томатный сок, приправляем все это солью и перцем. Готовим на слабом огне в течение 20 минут (после закипания), помидоры за это время станут мягкими, а горох впитает все ароматы.
7 . Этап
Очередь шпината. Засыпаем шпинат, провариваем 2 - 3 минуты. Этого времени достаточно, чтобы шпинат стал мягким. Пробуем, при необходимости подсаливаем и перчим.
8 . Этап
Вот и готово. Потрясающий аромат! Подаем на стол в глубоких тарелках. Очень вкусно с ломтиками черного хлеба. обжаренного с двух сторон в оливковом масле.