Name: Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Колбаса - 125 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Нут - 400 г; Помидор - 2 шт; Бульон - 1 л; Шпинат - 250 г; Соль - 250 г; Перец черный - 250 г; Томатный сок - 1 стак.; Чеснок - 3 зуб.

Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо

1. Колбаса - 125 г

2. Масло оливковое - 1 ст. л.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Черешковый сельдерей - 2 шт

5. Нут - 400 г

6. Помидор - 2 шт

7. Бульон - 1 л

8. Шпинат - 250 г

9. Соль - 250 г

10. Перец черный - 250 г

11. Томатный сок - 1 стак.

12. Чеснок - 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо

1. Этап

Продукты. Нут откидываем на дуршлаг.

2. Этап

Шпинат нарезаем произвольно, лук - четвертинками колец, сельдерей - небольшими кубиками, чеснок - мелко.

1. Этап. Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо: Шпинат нарезаем произвольно, лук - четвертинками колец, сельдерей - небольшими кубиками, чеснок - мелко.

3. Этап

Колбасу и помидоры нарезаем кубиками среднего размера.

4. Этап

Наливаем в большую кастрюлю с толстым дном оливковое масло, добавляем нарезанную колбасу. Готовим на сильном огне, приблизительно 2 - 3 минуты, пока колбаса не выделит жир.

1. Этап. Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо: Наливаем в большую кастрюлю с толстым дном оливковое масло, добавляем нарезанную колбасу. Готовим на сильном огне, приблизительно 2 - 3 минуты, пока колбаса не выделит жир.

5. Этап

Затем добавляем лук, чеснок и сельдерей. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой минут 10, пока лук не станет мягким. Открываем крышку, увеличиваем нагрев, примерно на пару минут, чтобы лук стал слегка коричневым.

1. Этап. Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо: Затем добавляем лук, чеснок и сельдерей. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой минут 10, пока лук не станет мягким. Открываем крышку, увеличиваем нагрев, примерно на пару минут, чтобы лук стал слегка коричневым.

6. Этап

Добавляем нут, нарезанные помидоры, бульон, томатный сок, приправляем все это солью и перцем. Готовим на слабом огне в течение 20 минут (после закипания), помидоры за это время станут мягкими, а горох впитает все ароматы.

1. Этап. Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо: Добавляем нут, нарезанные помидоры, бульон, томатный сок, приправляем все это солью и перцем. Готовим на слабом огне в течение 20 минут (после закипания), помидоры за это время станут мягкими, а горох впитает все ароматы.

7. Этап

Очередь шпината. Засыпаем шпинат, провариваем 2 - 3 минуты. Этого времени достаточно, чтобы шпинат стал мягким. Пробуем, при необходимости подсаливаем и перчим.

1. Этап. Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо: Очередь шпината. Засыпаем шпинат, провариваем 2 - 3 минуты. Этого времени достаточно, чтобы шпинат стал мягким. Пробуем, при необходимости подсаливаем и перчим.

8. Этап

Вот и готово. Потрясающий аромат! Подаем на стол в глубоких тарелках. Очень вкусно с ломтиками черного хлеба. обжаренного с двух сторон в оливковом масле.