Томатный суп с рисом и брокколи

1 . Этап

1. Очистим лук и морковь. Лук нарежем мелко, а морковь натираем на средней терке. Обжариваем до мягкости на растительном масле.

2 . Этап

2. Добавим к луку и моркови измельченный чеснок и обжариваем еще минутку.

3 . Этап

3. Добавляем промытый рис, перемешиваем и обжарим еще минутку, помешивая.

4 . Этап

4. Заливаем водой, добавим соль и молотый черный перец. Варим минут 10-12.

5 . Этап

5. Брокколи разбираем на мелкие соцветия. Толстые стебли можно натереть на терке и тоже использовать для супа.

6 . Этап

6. Добавляем в кастрюлю брокколи и варим суп минут 5-6.

7 . Этап

7. Рис и брокколи практически готовы, добавляем измельченные помидоры (у меня свои, заготовленные с лета, перекрученные со специями). Добавляем базилик и даем супу покипеть пару минут.

8 . Этап

8. Доводим суп до вкуса, можно даже добавить щепотку сахара и разливаем по тарелкам. Угощайтесь:)