Свинина в духовке

1. Этап

Мясо вымачивала накануне (часа 2). Действие не обязательное. Нарезать кубиками (5 см). Можно крупнее.

2. Этап

Далее подготовим овощи. Поскольку понятия: "крупный", "мелкий", - каждый воспринимает по-своему... Выложила фруктово-овощной натюрморт на тарелку: смотрите сами. Такой себе - осенний смайл.

3. Этап

Лук нарезала крупными кубиками... А всё почему? Пока налаживала контакт с горем луковым - поняла, что лук - самый гуманный овощ! Согласитесь: из всех овощей, он - единственный способен вызвать слёзы сострадания! (Ещё - хрен, пожалуй. Но он не к эмпатии взывает. У него просто дурной характер. Ну, и... пусть остается сам с собой). В общем, не стала долго мучить лук: крупные кубики и - баста!

4. Этап

С морковью не стала разводить овощную философию: натёрла на терке.

5. Этап

Яблоко кислое (не до оскомины!), слегка сладковатое. От кожуры не очищала. Убрала сердцевину. Нарезала тонкими пластинками.

6. Этап

На разогретую на среднем огне сковороду наливаем растительное масло. Высыпаем лук и пассеруем 5 мин.

7. Этап

Добавляем морковь. Перемешиваем. Пассеруем ещё 5 мин.

8. Этап

Высыпаем яблочную нарезку. Перемешиваем. Через 5 мин снимаем с огня.

9. Этап

Выкладываем в посудину мясо, зажарку. Наливаем 4 ст. л. соевого соуса.

10. Этап

Перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем на 3 часа мариноваться. (Когда остынет - убрать в холодильник) 3 часа - общее время маринования

11. Этап

Очень важный момент! Через 3 часа вспоминаем, что где-то в холодильнике у нас мариновалось мясо. Достаем! Включаем духовку. Мясо солим, перчим, приправляем, через пресс-чеснок продавливаем чеснок. Перемешиваем.

12. Этап

Застилаем противень фольгой для запекания (по краям оставляем достаточно места для заворачивания). Равномерным слоем распределяем мясо по всему противню.

13. Этап

Застилаем сверху фольгой и запечатываем "конверт". Отправляем в духовку (200 ºC) на 1 час. Соус будет подтекать! Возможно, у вас получится сделать конверт бронированным и пуленепробиваемым... У меня не получилось. Свободолюбивый соус вырвался на волю, разгорячился и начал что-то там (простите) вонять. Так что, граждане, будьте бдительными!

14. Этап

Через час вынимаем противень из духовки. Распечатываем конверт. А там... Нет! Не письмецо. Там - готовое мясцо!;)) Выкладываем мясо на блюдо, либо к гарниру. Всем приятного аппетита! Благодарю, каждого комментатора за внимание к рецепту и за дельные советы (как сделать блюдо ещё вкусней)!