Name: Салат из огурцов на зиму (заготовки)
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Огурцы - 4 килограмма; Лук репчатый - 5 штук; Морковь - 2 штуки; Соль - 2 ст. ложки; Масло растительное - 0,5 стакана; Уксус 9% - 0,5 стакана; Сахар - 1 стакан; Приправа "Вегета" - 2 ст. ложки; Томатная паста - 250 грамм; Перец черный молотый - 0,5 чайных ложки

Ингредиенты для - Салат из огурцов на зиму (заготовки)

1. Огурцы 4 килограмма

2. Лук репчатый 5 штук

3. Морковь 2 штуки

4. Соль 2 ст. ложки

5. Масло растительное 0,5 стакана

6. Уксус 9% 0,5 стакана

7. Сахар 1 стакан

8. Приправа "Вегета" 2 ст. ложки

9. Томатная паста 250 грамм

10. Перец черный молотый 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Салат из огурцов на зиму (заготовки)

1 . Этап

Огурцы тщательно промоем. Можно очистить их от кожуры, а можно и не очищать.

2 . Этап

Нарезаем огурцы тонкими ломтиками.

3 . Этап

Очистим и нарежем тонко лук.

4 . Этап

Очистим морковь, натрем её на крупной терке.

5 . Этап

Перемешаем с солью и оставим на два часа, пусть овощи пустят сок.

6 . Этап

Смешаем в отдельной миске сахар, вегету, перец, масло, уксус и томатную пасту.

7 . Этап

С овощей сливаем сок, добавляем заливку. Перемешиваем.

8 . Этап

Перекладываем все в кастрюлю и ставим на средний огонь. Варим после закипания 15 минут.

9 . Этап

Не снимая кастрюлю с салатом с огня, накладываем салат в простерилизованные банки. Сразу же закатываем крышками, переворачиваем горлышком книзу и накрываем до полного остывания одеялом.