Name: Паста Букатини со свекольным песто
Yield: 4
Ingredients: Паста - 200 г; Свекла - 1 шт; Орехи - 0,5 стак.; Чеснок - 2 зуб.; Лимон - 0,5 шт; Пармезан - 3 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Укроп - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Паста Букатини со свекольным песто

1. Паста 200 г

2. Свекла 1 шт

3. Орехи 0,5 стак.

4. Чеснок 2 зуб.

5. Лимон 0,5 шт

6. Пармезан 3 ст. л.

7. Масло оливковое 2 ст. л.

8. Соевый соус 2 ст. л.

9. Укроп 3 ст. л.

10. Перец черный 3 ст. л.

11. Соль 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Паста Букатини со свекольным песто

1 . Этап

Отварите в подсоленной воде длинную пасту до состояния «аль денте», что означает «на зубок». Готовую пасту необходимо быстро откинуть на дуршлаг, добавить соус и подавать к столу.

2 . Этап

Приготовим соус. Отваренную свеклу крупно нарежьте и положите в блендер. Добавьте к свекле орехи (у меня обжаренный арахис, можно фисташки или грецкие орехи), раздавленный чеснок и перемелите в однородную массу.

1. Этап. Паста Букатини со свекольным песто: Приготовим соус. Отваренную свеклу крупно нарежьте и положите в блендер. Добавьте к свекле орехи (у меня обжаренный арахис, можно фисташки или грецкие орехи), раздавленный чеснок и перемелите в однородную массу.

3 . Этап

Затем выдавите в смесь сок 0,5 лимона и взбейте. Не прекращая взбивать соус, аккуратно введите оливковое масло и соевый соус. Взбивайте до получения однородной массы. По необходимости досолите и поперчите.

1. Этап. Паста Букатини со свекольным песто: Затем выдавите в смесь сок 0,5 лимона и взбейте. Не прекращая взбивать соус, аккуратно введите оливковое масло и соевый соус. Взбивайте до получения однородной массы. По необходимости досолите и поперчите.

4 . Этап

Часть соуса оставьте для сервировки.

5 . Этап

Другую часть соуса добавьте к приготовленным макаронам и перемешайте.

6 . Этап

Затем выложите макароны на подогретые тарелки, посыпьте орехами и тертым твердым сыром (пармезан, грана-падано, пекорино и т. д.), украсьте веткой зелени и подавайте! Приятного аппетита!