Name: Спинки трески на гриле
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Треска - 600 г; Специи - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Огурец маринованный - 1 шт; Майонез - 100 г; Соль - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/5 ч. л.; Редис - 200 г; Укроп - 1 пуч.; Сметана - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Спинки трески на гриле

1. Треска 600 г

2. Специи 2 ч. л.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Огурец маринованный 1 шт

7. Майонез 100 г

8. Соль 1/2 ч. л.

9. Перец черный 1/5 ч. л.

10. Редис 200 г

11. Укроп 1 пуч.

12. Сметана 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Спинки трески на гриле

1 . Этап

Спинки трески заранее разморозить, обсушить на бумажных полотенцах. Приправу-гриль смешать с растительным маслом и натереть ею все кусочки рыбы, оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.

2 . Этап

Приготовить соус: репчатый лук нашинковать как можно мельче и обдать кипятком. В отдельной плошке раскрошить яичный желток, добавить мелко нарезанный маринованный огурец, лук и майонез, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике 15-20 минут.

1. Этап. Спинки трески на гриле: Приготовить соус: репчатый лук нашинковать как можно мельче и обдать кипятком. В отдельной плошке раскрошить яичный желток, добавить мелко нарезанный маринованный огурец, лук и майонез, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике 15-20 минут.

3 . Этап

Заранее подготовить угли в мангале, решетку-гриль слегка смазать растительным маслом и выложить кусочки трески, обжарить их с каждой стороны буквально по 7-8 минут, до готовности. Ориентируйтесь на толщину кусочков и на расстояние от углей. Я воспользовалась противнем-гриль от компании Forester, он удобен тем, что нежное мясо рыбы не разваливается и его удобно переворачивать. На гарнир можно добавить отварной рис и сделать салат из редиса: нарезать редис тонкими кружками, укроп мелко нашинковать, посолить по вкусу и заправить сметаной.