Нежный и воздушный пирог с сыром

1 . Этап

В миску выливаем теплое молоко и воду. Добавляем дрожжи, сахар, соль, растительное и сливочное масло и яйца.

2 . Этап

Добавляем по немногу муку и замешиваем гладкое, однородное тесто.

3 . Этап

Оставляем на подъем на 1 час.

4 . Этап

Готовим начинку. Сыр натираем на крупной терке. Укроп мелко нарезаем.

5 . Этап

К сыру добавляем укроп, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

6 . Этап

Тесто хорошо подошло. Немного обминаем.

7 . Этап

Делим на 9 равных частей. Подкатываем каждый кусочек.

8 . Этап

Раскатываем в круг толщиной 3-4 мм. На половине круга делаем надрезы не доходя до края.

9 . Этап

Заворачиваем целый край на край с надрезами. Выкладываем начинку.

10 . Этап

Одним краем прикрываем начинку. Закрепляем край.

11 . Этап

Вторым краем прикрываем верх. Формируем булочку. Закрепляем края.

12 . Этап

Форму застилаем пергаментом. Укладываем булочки в форму. Оставляем на расстойку на 30 минут.

13 . Этап

Смазываем желтком, разведенным 1 ст л воды. По желанию посыпаем кунжутом.

14 . Этап

Выпекаем при 180 ⁰С 30-35 минут.

15 . Этап

Приятного аппетита.