Нежный и воздушный пирог с сыром

1. Этап

В миску выливаем теплое молоко и воду. Добавляем дрожжи, сахар, соль, растительное и сливочное масло и яйца.

2. Этап

Добавляем по немногу муку и замешиваем гладкое, однородное тесто.

3. Этап

Оставляем на подъем на 1 час.

4. Этап

Готовим начинку. Сыр натираем на крупной терке. Укроп мелко нарезаем.

5. Этап

К сыру добавляем укроп, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

6. Этап

Тесто хорошо подошло. Немного обминаем.

7. Этап

Делим на 9 равных частей. Подкатываем каждый кусочек.

8. Этап

Раскатываем в круг толщиной 3-4 мм. На половине круга делаем надрезы не доходя до края.

9. Этап

Заворачиваем целый край на край с надрезами. Выкладываем начинку.

10. Этап

Одним краем прикрываем начинку. Закрепляем край.

11. Этап

Вторым краем прикрываем верх. Формируем булочку. Закрепляем края.

12. Этап

Форму застилаем пергаментом. Укладываем булочки в форму. Оставляем на расстойку на 30 минут.

13. Этап

Смазываем желтком, разведенным 1 ст л воды. По желанию посыпаем кунжутом.

14. Этап

Выпекаем при 180 ⁰С 30-35 минут.

15. Этап

Приятного аппетита.