Пирог-второе Алёнушка

1. Этап

Отварить мясо. У меня говядина. Отварите любое мясо с Вашими любимыми специями и солью до готовности.

2. Этап

Замесить тесто. Мне помогает хлебопечка. После замеса получается такой милый колобок. Далее тесто поднимается в х/п.

3. Этап

Отварить картофель в подсоленной воде до готовности.

4. Этап

Подготовим начинку. Нарезать и обжарить лук до готовности.

5. Этап

Толкушкой потолочь картошку. И добавить к пюре половину жаренного лука. Перемешать. Удобно перемешивать толкушкой.

6. Этап

Мясо измельчить в мясорубке или любым удобным способом. И смешать со второй половиной жареного лука.

7. Этап

Тесто готово. Оно хорошо поднялось. Форму для выпечки пирога я взяла 30×40см. Можно взять поменьше, просто пирог будет немного выше.

8. Этап

Выкладывает тесто на рабочую поверхность. Слегка обминаем и делим на 2 части (2/3 и 1/3). Большую часть раскатываем прямоугольником и переносим в форму. Обычно я смазываю форму маслом и присыпаю мукой, в этот раз я положила на дно лист бумаги для выпечки с заходом на края, для удобного извлечения пирога.

9. Этап

Натереть сыр. Можно приготовить пирог и без сыра, но с ним гораздо душевнее. Выложить треть сыра в форму на тесто.

10. Этап

Сверху выкладываем картофельное пюре с луком. Равномерно распределяем по поверхности теста.

11. Этап

Присыпаем второй третью сыра.

12. Этап

Выкладываем слой мяса с луком. Присыпаем остатками сыра. Включаем разогрев духовки 180*.

13. Этап

Раскатываем оставшееся тесто и нарезаем на полоски роликом для теста или ножом для пиццы.

14. Этап

Заворачиваем бортики пирога. Выкладываем произвольно полоски теста, формируя верх. Смазываем верх яйцом или по Вашему вкусу. Оставляем пирог на расстойку минут на 20.

15. Этап

Отправляем в разогретую духовку примерно на 40 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке!!! Пирог готов!!! Вынимаем из духовки, вытаскиваем из формы и накрываем полотенцем!!! Пусть пирог немного остынет и тесто станет мягким и нежным!!! Приятного аппетита!!!