Пирожки как на рынке

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.

2 . Этап

Приготовьте начинку для пирожков. Картофель очистите, помойте и выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите до готовности. После воду слейте, а картошку разомните в пюре.

3 . Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и поджарьте до золотистого цвета. Затем добавьте в картофельное пюре.

4 . Этап

Перемешайте картофельное пюре с жареным луком.

5 . Этап

Дрожжи выложите в миску.

6 . Этап

Добавьте теплую воду, перемешайте.

7 . Этап

Налейте подсолнечное масло, добавьте соль и сахар.

8 . Этап

Всыпьте просеянную муку.

9 . Этап

Замесите тесто, не липнущее к рукам. Выложите в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

10 . Этап

Через 35-40 минут тесто увеличится в объеме.

11 . Этап

Разделите тесто на шарики весом 40-50 грамм.

12 . Этап

Каждый шарик раскатайте в лепешку. На лепешку выложите начинку.

13 . Этап

Края лепешки закрепите, формируя пирожок. После придайте пирожку плоскую форму.

14 . Этап

Налейте на сковороду рафинированное подсолнечное масло, хорошо его накалите и выложите пирожки.

15 . Этап

Жарьте пирожки на огне чуть ниже среднего до золотистого цвета.

16 . Этап

Пирожки как на рынке готовы. Подавайте к столу горячими.