Тыквенные блинчики с печёночным паштетом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Тыквенные блинчики с печёночным паштетом

Тыквенные блинчики
1. Тыква
2. Молоко
3. Вода
4. Яйцо куриное
5. Мука пшеничная
6. Соль
7. Масло растительное
8. Разрыхлитель теста
Паштет из куриной печени
1. Куриная печень
2. Лук репчатый
3. Морковь
4. Масло растительное
5. Сливки
6. Перец черный
7. Соль
8. Горчица

Как вкусно приготовить - Тыквенные блинчики с печёночным паштетом

1. Этап

Тыкву чистим, режем мелкими кубиками, кладём в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим до готовности 10-15 минут.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Тыкву чистим, режем мелкими кубиками, кладём в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим до готовности 10-15 минут.

2. Этап

Готовим паштет. Предлагаю вам самый простой и вкусный вариант. Морковь и лук чистим, мелко режем, форма нарезки не имеет значения, так как овощи будут измельчаться.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Готовим паштет. Предлагаю вам самый простой и вкусный вариант. Морковь и лук чистим, мелко режем, форма нарезки не имеет значения, так как овощи будут измельчаться.

3. Этап

Обжариваем на среднем огне на растительном масле лук и морковь около 5 минут. В куриной печени удаляем прожилки, режем пополам и кладём на сковороду к овощам.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Обжариваем на среднем огне на растительном масле лук и морковь около 5 минут. В куриной печени удаляем прожилки, режем пополам и кладём на сковороду к овощам.

4. Этап

Обжариваем печень около 10 минут до подрумянивания. Добавляем соль, горчицу, перец и сливки.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Обжариваем печень около 10 минут до подрумянивания. Добавляем соль, горчицу, перец и сливки.

5. Этап

Перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут до готовности.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут до готовности.

6. Этап

Даём печени остыть и пробиваем блендером в однородную массу - паштет.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Даём печени остыть и пробиваем блендером в однородную массу - паштет.

7. Этап

Готовим блинное тесто. Тыкву вместе с жидкостью пробиваем блендером.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Готовим блинное тесто. Тыкву вместе с жидкостью пробиваем блендером.

8. Этап

Кладём соль, яйцо. Сахар не нужен, так как тыква и так сладкая, а блинчики закусочные. Перемешиваем.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Кладём соль, яйцо. Сахар не нужен, так как тыква и так сладкая, а блинчики закусочные. Перемешиваем.

9. Этап

Наливаем тёплое молоко. Перемешиваем.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Наливаем тёплое молоко. Перемешиваем.

10. Этап

Кладём муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Кладём муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

11. Этап

Наливаем растительное масло, перемешиваем, оставляем тесто для набухания на 30 минут.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Наливаем растительное масло, перемешиваем, оставляем тесто для набухания на 30 минут.

12. Этап

Тесто немного загустеет.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Тесто немного загустеет.

13. Этап

Жарим блинчики обычным способом. У меня сковорода 22 см в диаметре. Смазываем сковороду маслом, наливаем половину половника теста, равномерно распределяем по сковороде. Жарим на среднем огне, пока не "схватится" тесто, далее переворачиваем.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Жарим блинчики обычным способом. У меня сковорода 22 см в диаметре. Смазываем сковороду маслом, наливаем половину половника теста, равномерно распределяем по сковороде. Жарим на среднем огне, пока не

14. Этап

Доводим до готовности около 1 минуты на среднем огне.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Доводим до готовности около 1 минуты на среднем огне.

15. Этап

Из этого количества у меня получилось 14 штук.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Из этого количества у меня получилось 14 штук.

16. Этап

Даём блинчикам слегка остыть, но они и не должны быть совсем холодными, иначе утратят свою эластичность. На край блина кладём около 2 ст. ложек паштета.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Даём блинчикам слегка остыть, но они и не должны быть совсем холодными, иначе утратят свою эластичность. На край блина кладём около 2 ст. ложек паштета.

17. Этап

Загибаем правый и левый край на фарш.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Загибаем правый и левый край на фарш.

18. Этап

Сворачиваем блинчик в трубочку.

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Сворачиваем блинчик в трубочку.

19. Этап

Это блюдо подаётся, как холодная закуска на обед, ужин, хотя можно и как сытный завтрак, полдник. Приятного аппетита!

1. Этап. Тыквенные блинчики с печёночным паштетом: Это блюдо подаётся, как холодная закуска на обед, ужин, хотя можно и как сытный завтрак, полдник. Приятного аппетита!