Name: Крем-брюле из грилованных овощей
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Чеснок - 3 шт; Цуккини - 1/2 шт; Розмарин - 1 шт; Базилик - 3-4 шт; Тимьян - 3-4 шт; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Душица - 2 ст. л.; Желток яичный - 2 шт; Сливки - 100 мл; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец чили - 1/3 шт; Соль - 1/3 шт; Перец черный - 1/3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крем-брюле из грилованных овощей

1. Помидор - 2 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Болгарский перец - 1/2 шт

4. Чеснок - 3 шт

5. Цуккини - 1/2 шт

6. Розмарин - 1 шт

7. Базилик - 3-4 шт

8. Тимьян - 3-4 шт

9. Сахар коричневый - 2 ст. л.

10. Масло оливковое - 2 ст. л.

11. Душица - 2 ст. л.

12. Желток яичный - 2 шт

13. Сливки - 100 мл

14. Паприка сладкая - 1 ч. л.

15. Перец чили - 1/3 шт

16. Соль - 1/3 шт

17. Перец черный - 1/3 шт

Как вкусно приготовить - Крем-брюле из грилованных овощей

1. Этап

Вот такой живописный натюрморт из продуктов я составила. Когда все ингредиенты собраны и взвешены, гораздо легче готовить - все под рукой.

2. Этап

Овощи нарезать на небольшие кусочки, сложить в форму, посыпать солью и сахаром.

3. Этап

Запечь при Т 200 градусов 30 минут.

4. Этап

Если у вас хороший блендер, шкурку с помидоров и перца можно не снимать. Сложите запеченные овощи и травы в чашу блендера, добавьте все специи, желтки и сливки, посолите, поперчите и измельчите в однородную массу.

1. Этап. Крем-брюле из грилованных овощей: Если у вас хороший блендер, шкурку с помидоров и перца можно не снимать. Сложите запеченные овощи и травы в чашу блендера, добавьте все специи, желтки и сливки, посолите, поперчите и измельчите в однородную массу.

5. Этап

Формы смажьте сливочным маслом и выложите в них овощную массу. Запекать в духовке при 160 градусах. Маленьким формам достаточно 15 минут, для больших увеличьте время запекания до 30 минут.

1. Этап. Крем-брюле из грилованных овощей: Формы смажьте сливочным маслом и выложите в них овощную массу. Запекать в духовке при 160 градусах. Маленьким формам достаточно 15 минут, для больших увеличьте время запекания до 30 минут.

6. Этап

Крем-брюле слегка остудить и поставить для полного остывания в холодильник. Посыпать каждую форму коричневым сахаром и поставить на пару минут под гриль, или карамелизировать сахар при помощи горелки. Не пропускайте этот шаг - сочетание сладковатой карамельной хрустящей корочки и нежного острого овощного пюре просто восхитительно!