Окрошка на кефире и минеральной воде

1. Этап

1. Вот и наши продукты. Хочу сказать немного них. Количество тех или иных продуктов и их соотношение вы можете изменить по своему вкусу. Я же написала меры в привычном для меня соотношении. 2. Вместо мяса можно использовать варёную колбасу без жира или сосиски. Окрошка с мясом получится более сытная, а с колбасой - более нежная и лёгкая. Обычно в соотношении к представленным мною мерам я использую 800 грамм отварного мяса (нужно будет сырым мяса взять немного больше, т. к. в итоге после варки оно немного уварится) или 600 грамм колбасы. Если у вас остались "колбасные остатки" в виде маленьких кусочков от разных варёных колбас и сосисок, то можно их все смешать - вкус получится более интересным и оригинальным! В этот раз в приготовлении окрошки я буду использовать мясо. 3. Редис можно и не класть, если вы его не любите, или вам его нельзя по медицинским показаниям. От этого вкус окрошки существенно не пострадает.

2. Этап

Отварите яйца, картофель в мундире и мясо. При варке яиц добавьте в воду соль, тогда яйца потом будут хорошо и легко чиститься. После того, как продукты сварятся, достаньте мясо из бульона, почистите яйца и картофель.

3. Этап

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп и сложите в отдельную чашечку. Хорошо посолите смесь укропа и зелёного лука, помните смесь мялкой. И пусть пока постоит.

4. Этап

Нарежьте мясо кубиками поперек волокон, сложите в кастрюльку.

5. Этап

Так же кубиком нарежьте картофель и яйца. Добавьте к мясу.

6. Этап

К нарезанным яйцам, мясу и картофелю потрите на крупной тёрке огурцы.

7. Этап

По желанию можно добавить тёртый на крупной тёрке редис. Но можно обойтись и без него.

8. Этап

Все измельчённые продукты посолить по вкусу и перемешать. Добавить смесь зелёного лука и укропа и ещё раз перемешать.

9. Этап

Если пока кушать окрошку не собираетесь, то кастрюльку с нарезанными продуктами можно убрать в холодильник.

10. Этап

Когда захотелось покушать окрошку, то достаем кастрюльку из холодильника, накладываем в тарелки смесь нарезанных продуктов, вливаем в каждую тарелку кефир, заливаем всё минеральной водой и кладём сверху столовую ложку сметаны. Соотношение кефира, сметаны и минеральной воды в тарелке определите для себя по вкусу.

11. Этап

Теперь осталось только размешать ложкой кефир и сметану в минеральной воде и можно кушать нашу окрошку! Очень вкусно кушать эту окрошку с белым хлебом! Приятного аппетита! :)