Информация о рецепте
Ингредиенты для - Фалафель с пастой тахини
Как вкусно приготовить - Фалафель с пастой тахини
1. Этап
Замочить нут,4-5 часов, но желательно на ночь
2. Этап
Перекрутить через мясорубку нут, лук, добавить специи яйцо, для вегетарианского варианта берём муку, я пробовал как через среднее сито так и через маленькое, вобще крутят через среднее, но мне нравиться через мелкое, тут я перекрутил на средней.
3. Этап
Кунжут жарим. тут я люблю чуть порумянее.
4. Этап
Получается такого цвета
5. Этап
Кунжут перебить с оливковым маслом, в пасту. Такая паста называется Тахини.
6. Этап
Фалафель сформировать в небольшие котлетки, и обжарить во фритюре либо в большом кол-ве масла в казане при темп 180 градусов, до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку украшаем. Наши фалафели готовы. Приятного аппетита
