Слоеное рагу из баклажанов с мясным фаршем

1 . Этап

Нарезаем баклажаны вдоль, солим с обеих сторон и обжариваем до золотистой корочки.

2 . Этап

В то время как баклажаны обжариваются, нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

3 . Этап

Натираем морковь, режем перец и помидоры, добавляем к луку и все это тушим на маленьком огне.

4 . Этап

Как только баклажаны обжарились, выкладываем их на тарелку и даем остынуть.

5 . Этап

Для дальнейшего приготовления я брала утятницу, можно кастрюлю, но с толстым дном желательно.

6 . Этап

Выкладываем обжаренные баклажаны на дно, сверху кладем тушеные овощи, далее добавляем фарш, между слоями можно смазать майонезом.

7 . Этап

После того как уложили все слои, верхушку можно смазать майонезом, далее подливаем немного водички (совсем чуть чуть), так как баклажаны дадут сок, ставим на медленный огонь и томим до готовности фарша.

8 . Этап

Приятного аппетита.