Шоколадный пирог Светлана

1. Этап

В йогурт добавить кипяток, 1 ст л сахара, размешать и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут.

2. Этап

Влить в дрожжевую смесь растопленное сливочное масло, остальной сахар, добавить соль, влить сок и всыпать просеянную муку.

3. Этап

Замесить тесто, оно мягкое и послушное, накрыть и поставить в теплое место на 1.5 часа.

4. Этап

Тесто подошло.

5. Этап

Делим тесто на 4 части.

6. Этап

Раскатываем и обрезаем на 4 круга - у меня диаметром 23 см. Обрезки сохраняем - они понадобятся нам для украшения.

7. Этап

Укладываем первый круг на пергамент и выкладываем на тесто 1 ст л шоколадной пасты с горкой.

8. Этап

И распределяем по кругу, не доходя до краев приблизительно 3 см.

9. Этап

Так намазываем три круга и укладываем друг на друга, четвертый сверху не намазываем. Разрезаем через центр, не доходя до края на 3-4 см, сегментами.

10. Этап

Закручиваем каждый сегмент спиралью.

11. Этап

Делаем украшение - я делала розочку. Раскатываем небольшой круг и надрезаем его не доходя до середины.

12. Этап

В середину кладем шарик из теста.

13. Этап

Соединяем уголки сегмента, огибая шарик, потом противоположный сегмент.

14. Этап

И так остальные. Розочку выкладываем в центр делаем три лепестка.

15. Этап

Смазываем желтком белые части пирога. Оставляем на расстойку в теплом месте на 20 минут и отправляем в разогретую до 180 духовку на 25-30 минут.

16. Этап

Солнышко приветствует тебя именинница! С любовью из Баварии...

17. Этап

В разрезе.