Name: Кальмары в сырном кляре
Yield: 0
Ingredients: Кальмар - 1 кг.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сметана - 2/3 ст.; Сыр твердый - 100 гр.; Мука - 100 гр.; Масло растительное - 100 гр.; Соль - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмары в сырном кляре

1. Кальмар - 1 кг.

2. Яйцо куриное - 1 шт.

3. Сметана - 2/3 ст.

4. Сыр твердый - 100 гр.

5. Мука - 100 гр.

6. Масло растительное - 100 гр.

7. Соль - 100 гр.

Как вкусно приготовить - Кальмары в сырном кляре

1. Этап

Самое сложное в этом блюде - чистка наших кальмарчиков. Я предпочитаю их чистить когда они еще слегка заморожены. Тогда все отходит просто замечательно. Возможно, у вас есть свой быстрый способ очистки этих замечательных морепродуктов. Тонкую прозрачную пленочку необходимо снять обязательно! Итак, кальмары мы очистили.

2. Этап

Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения. Опускаем кальмары в кипяток на одну минуту и сразу достаем на тарелку охладиться.

1. Этап. Кальмары в сырном кляре: Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения. Опускаем кальмары в кипяток на одну минуту и сразу достаем на тарелку охладиться.

3. Этап

А пока кальмары немного остывают, приготовим кляр. Для этого в глубокой миске смешаем яйцо, сметану, натертый сыр.

4. Этап

Муки добавим столько, чтобы получилось тесто по густоте как для оладий. Посолим по вкусу

5. Этап

Остывшие кальмары разрежем на небольшие кусочки

6. Этап

Соединяем кальмары с кляром и оставляем их на 10 минут "подружиться"

1. Этап. Кальмары в сырном кляре: Соединяем кальмары с кляром и оставляем их на 10 минут

7. Этап

По истечении указанного времени жарим их на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки. Жарятся они очень быстро, так что из кухни не уходите!! :) А теперь можно и к столу!