Name: Персидское рисовое печенье
Yield: 40
Ingredients: Рис - 250 г; Мука пшеничная - 85 г; Сахарная пудра - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 120 г; Фисташки - 60 г; Кардамон - 1/2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Персидское рисовое печенье

1. Рис 250 г

2. Мука пшеничная 85 г

3. Сахарная пудра 4 ст. л.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Масло сливочное 120 г

6. Фисташки 60 г

7. Кардамон 1/2 ст. л.

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Персидское рисовое печенье

1 . Этап

Для приготовления печенья я выбрала рис сорта "Жасмин" от ТМ "Мистраль"

2 . Этап

Если у Вас нет рисовой муки, Вы с легкостью приготовите ее сами. Итак, перемалываем рис в кофемолке или блендере. Затем готовую муку необходимо просеять через ситечко.

1. Этап. Персидское рисовое печенье: Если у Вас нет рисовой муки, Вы с легкостью приготовите ее сами. Итак, перемалываем рис в кофемолке или блендере. Затем готовую муку необходимо просеять через ситечко.

3 . Этап

Смешиваем все сухие ингредиенты

4 . Этап

Добавляем яйцо, размягченное сливочное масло, молотый кардамон (по желанию, можно без него) и замешиваем тесто. Выкладываем тесто на ровную поверхность и хорошенько вымешиваем его. Накрываем тесто пленкой и оставляем отдохнуть на 1 час.

1. Этап. Персидское рисовое печенье: Добавляем яйцо, размягченное сливочное масло, молотый кардамон (по желанию, можно без него) и замешиваем тесто. Выкладываем тесто на ровную поверхность и хорошенько вымешиваем его. Накрываем тесто пленкой и оставляем отдохнуть на 1 час.

5 . Этап

Готовое тесто разделяем на небольшие шарики.

6 . Этап

В оригинале печенье делается в форме полумесяца, у меня не нашлось нужной формы и я сделала в виде лепешечек. Готовое печенье выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой. Смазываем печенье белком и посыпаем рубленными фисташками (не солеными), о чем я, кстати говоря, забыла совсем :) Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.