Name: Нежные печёночные оладьи
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 400 г; Яйцо куриное - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 100 мл; Мука цельнозерновая - 3 ст. л.; Клетчатка - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежные печёночные оладьи

1. Куриная печень - 400 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Масло растительное - 100 мл

6. Мука цельнозерновая - 3 ст. л.

7. Клетчатка - 1 ст. л.

8. Сметана - 2 ст. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Нежные печёночные оладьи

1. Этап

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Печень помыть, измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Лук и морковь очистить. Лук измельчить ножом, морковь потереть на мелкой терке. Пассеровать на небольшом количестве рафинированного масла до мягкости.

2. Этап

К печени добавить яйца, соль, специи, муку, клетчатку, все перемешать.

3. Этап

Далее добавляем лук, морковь, сметану (или майонез), смешиваем все так, чтобы получилась однородная масса, консистенции как на оладьи.

1. Этап. Нежные печёночные оладьи: Далее добавляем лук, морковь, сметану (или майонез), смешиваем все так, чтобы получилась однородная масса, консистенции как на оладьи.

4. Этап

Печень - очень нежный и деликатный продукт, поэтому, если мы хотим получить нежные, полезные и красивые оладьи, то жарим на среднем огне, в небольшом количестве растительного масла, не накрывая крышкой, примерно 1.5-2 мин. с каждой стороны, этого более чем достаточно. Для удаления лишнего масла обязательно используйте бумажные полотенца. Приятного аппетита!!!