Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Йогурт Заливное | 200 мл. |
| 2. | Форель Заливное | 40 гр. |
| 3. | Коричневый рис Заливное | 2 ст. л. |
| 4. | Соль Заливное | по вкусу |
| 5. | Укроп Заливное | 2 ст. л. |
| 6. | Вода Заливное | 100 мл. |
| 7. | Желатин Заливное | 15 гр. |
| 8. | Яйцо куриное Фаршированные яйца | 1 шт. |
| 9. | Майонез Фаршированные яйца | 1 ст. л. |
| 10. | Соль Фаршированные яйца | по вкусу |
| 11. | Куркума Фаршированные яйца | 1 щепотка |
| 12. | Чесночный порошок Фаршированные яйца | 1 щепотка |
Приготовление
1 . Этап
Дикий рис Акватика Мистраль залейте водой в соотношении 1:3 и варите в подсоленной воде около 40 минут, слейте воду, рис полностью остудите
2 . Этап
К йогурту добавьте отваренный рис, нарезанную кубиками копченую форель и нарубленный укроп, приправьте солью по вкусу
3 . Этап
Желатин замочите в воде или бульоне для набухания на 30 минут, затем подогрейте до полного растворения и введите в йогуртовую смесь, хорошо размешайте.
4 . Этап
Разлейте по формочкам. Яйцо отварите вкрутую, разрежьте вдоль и выньте желток. Белок поместите в центр заливного, слегка "утопите" его. В таком виде поставьте заливное в холодильник до полного застывания на 3-4 часа Расчет продуктов дан на 2 формочки диаметром 10 см. Можно делать заливное в общем лотке, а потом нарезать его на порционные кусочки
5 . Этап
Оставшиеся желтки смешайте с солью и майонезом, приправьте куркумой и чесночным порошком
6 . Этап
Застывшее заливное выньте из холодильника. При помощи кондитерского мешка нафаршируйте яичные белки желтковым муссом, украсьте на свой вкус
