Name: Десертные заварные блины на сыворотке
Yield: 16
Ingredients: Сыворотка - 800 мл; Мука пшеничная - 400 г; Манная крупа - 20 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Вода - 1 ст. л.; Масло сливочное - 15 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Десертные заварные блины на сыворотке

1. Сыворотка 800 мл

2. Мука пшеничная 400 г

3. Манная крупа 20 г

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Сахар 3 ст. л.

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Сода 0,5 ч. л.

8. Вода 1 ст. л.

9. Масло сливочное 15 г

10. Ванильный сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Десертные заварные блины на сыворотке

1 . Этап

Отмеряем нужное количество муки и сыворотки. Отсыпаем 100 г муки и отливаем 200 мл сыворотки для заварки. Заливаем отложенную муку 200 мл кипящей сыворотки. Активно мешаем лопаткой, тесто получается довольно густое.

2 . Этап

В получившуюся чуть остывшую "кашу - малашу" по одному вводим яйца, каждый раз хорошо размешивая.

1. Этап. Десертные заварные блины на сыворотке: В получившуюся чуть остывшую

3 . Этап

Вот такое тесто получится. Его отставляем в сторону.

4 . Этап

В оставшуюся муку насыпаем манку, соль, сахар, ванильный сахар и заливаем половиной оставшейся сыворотки. Активно размешиваем до исчезновения комочков.

1. Этап. Десертные заварные блины на сыворотке: В оставшуюся муку насыпаем манку, соль, сахар, ванильный сахар и заливаем половиной оставшейся сыворотки. Активно размешиваем до исчезновения комочков.

5 . Этап

Добавляем к тесту заварную часть, все хорошо размешиваем и разбавляем оставшейся сывороткой. Ставим разогреваться сковороду, тем временем добавляем в тесто растворенную в 1 ст. л воды соду и растопленное, чуть подостывшее сливочное масло. Жарим блины на средне высоком огне с обеих сторон. Вот какие они будут, кружевные, чуть пухлые.