Начинка блинная с рыбой, яйцом и картофелем

1 . Этап

Яйца взбить с солью и сахаром.

2 . Этап

Влить теплое молоко и хорошенько размешать венчиком.

3 . Этап

Я взбила миксером до пены.

4 . Этап

Муку просеять и ввести в тесто. Размешать вилкой. Потом взбить венчиком или миксером.

5 . Этап

Добавить масло. Размешать.

6 . Этап

Тесто готово.

7 . Этап

Напечь тонких блинов.

8 . Этап

Скумбрию освободить от костей и кожи. нарезать мелкими кубиками. делать это удобно с подмороженной рыбой.

9 . Этап

Лук нарезать маленькими кубиками и замариновать в уксусной водичке на минут 15.

10 . Этап

Картофель и яйца отварить. Нарезать маленькими кубиками. Смешать с рыбой. Слить воду с лука и добавить в начинку.

11 . Этап

Посолить (если нужно) и поперчить. Перемешать.

12 . Этап

Теперь нужно завернуть начинку в каждый блин. Кладем начинку на половину блина, оставляя свободными края по бокам, примерно на 1см. А внизу 2 см

13 . Этап

Подвернуть блин от себя и с боков.

14 . Этап

Плотно завернуть.

15 . Этап

Сложить блины на тарелку горкой.