Начинка блинная с рыбой, яйцом и картофелем

1. Этап

Яйца взбить с солью и сахаром.

2. Этап

Влить теплое молоко и хорошенько размешать венчиком.

3. Этап

Я взбила миксером до пены.

4. Этап

Муку просеять и ввести в тесто. Размешать вилкой. Потом взбить венчиком или миксером.

5. Этап

Добавить масло. Размешать.

6. Этап

Тесто готово.

7. Этап

Напечь тонких блинов.

8. Этап

Скумбрию освободить от костей и кожи. нарезать мелкими кубиками. делать это удобно с подмороженной рыбой.

9. Этап

Лук нарезать маленькими кубиками и замариновать в уксусной водичке на минут 15.

10. Этап

Картофель и яйца отварить. Нарезать маленькими кубиками. Смешать с рыбой. Слить воду с лука и добавить в начинку.

11. Этап

Посолить (если нужно) и поперчить. Перемешать.

12. Этап

Теперь нужно завернуть начинку в каждый блин. Кладем начинку на половину блина, оставляя свободными края по бокам, примерно на 1см. А внизу 2 см

13. Этап

Подвернуть блин от себя и с боков.

14. Этап

Плотно завернуть.

15. Этап

Сложить блины на тарелку горкой.