Диетический ленивый рыбный пирог

1. Этап

Ставлю вариться грибы (у меня - шампиньоны, их долго варить не надо, поэтому ставлю только перед готовкой "теста".) Время варки грибов зависит от вашего выбора: разные грибы требуют разного времени варки. Но, по-моему, лучше подстраховаться и поварить подольше.

2. Этап

Размороженная рыба. Очищаем от шкуры, головы, костей и хвоста, оставляя только филе.

3. Этап

Фили пюрируем (в блендере, через мясорубку, просто нарезаем ножиком помельче). Смешиваем пюре, 1 белок и отруби.

4. Этап

Половину "теста" выкладываем на противень (у меня силиконовая форма, не требующая смазки, но обычную лучше смазать или проложить фольгой, а перед подачей открыть, чтобы подрумянилась). Количество ингредиентов рассчитано на полпирога (или маленькую форму, в связи с отсутствием таковой я выложила "тесто"на полформы.

5. Этап

Достаем шумовкой грибы, отжимаем. (Варить их надо в связи с надобностью обработки, а жарить на диете нельзя).

6. Этап

Смешиваем отжатые грибы, отруби и белок.

7. Этап

Выкладываем по серединке теста, оставляя края.

8. Этап

Выкладываем оставшееся "тесто". Выпекать при 160 градусах до подрумянивания.

9. Этап

Кусочек.