Name: Пряная курица по-восточному
Yield: 1
Ingredients: Бедро куриное - 4 шт; Лук-порей - 4 шт; Перец зеленый - 1 шт; Помидор - 5...6 шт; Изюм - 1 горст.; Лимон - 1/4 шт; Чеснок - 4 зуб.; Гарам масала - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Мята - 1 щепот.; Кус-кус - 2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряная курица по-восточному

1. Бедро куриное - 4 шт

2. Лук-порей - 4 шт

3. Перец зеленый - 1 шт

4. Помидор - 5...6 шт

5. Изюм - 1 горст.

6. Лимон - 1/4 шт

7. Чеснок - 4 зуб.

8. Гарам масала - 1 ч. л.

9. Сахар - 2 ч. л.

10. Соевый соус - 2 ст. л.

11. Соль - 1 щепот.

12. Мята - 1 щепот.

13. Кус-кус - 2 стак.

Как вкусно приготовить - Пряная курица по-восточному

1. Этап

Куриные бедра-или любимые ваши запчасти –промыть, дощипать и обсушить. Овощи очистить, помыть и нарезать ломтиками и дольками. Изюм промыть, четвертинку лимона разрезать пополам и половинку нарезать тонкими и маленькими кусочками вместе с кожурой.

2. Этап

В толстую форму с крышкой-лучше б керамическую, можно из огнеупорного стекла –выложить ломтики лука-порея, перца и половину помидоров. Посыпать половиной изюма и уложить сверху бедра.

1. Этап. Пряная курица по-восточному: В толстую форму с крышкой-лучше б керамическую, можно из огнеупорного стекла –выложить ломтики лука-порея, перца и половину помидоров. Посыпать половиной изюма и уложить сверху бедра.

3. Этап

Выложить поверх бедер остатки помидор и изюма, добавить чеснок, посыпать лимонными кусочками, полить лимонным соком из второй восьмушки. Присыпать сахаром, чуть посолить и посыпать гарам-массалой.

1. Этап. Пряная курица по-восточному: Выложить поверх бедер остатки помидор и изюма, добавить чеснок, посыпать лимонными кусочками, полить лимонным соком из второй восьмушки. Присыпать сахаром, чуть посолить и посыпать гарам-массалой.

4. Этап

Гарам массалу я делаю сама, на свой вкус. Она у меня больше ароматная, чем жгучая, с яркими нотками корицы, кориандра, зиры и перцев.

1. Этап. Пряная курица по-восточному: Гарам массалу я делаю сама, на свой вкус. Она у меня больше ароматная, чем жгучая, с яркими нотками корицы, кориандра, зиры и перцев.

5. Этап

Сверху разложить перец и разобрать остаток лука-порея на кольца. Полить соевым соусом и накрыть крышкой.

6. Этап

Поставить в холодную духовку, включить нагрев на 200 градусов. Через 20 минут убавить нагрев до 150 градусов и томить курицу полчаса. Затем снизить нагрев до 90 градусов и подержать еще около часа.

1. Этап. Пряная курица по-восточному: Поставить в холодную духовку, включить нагрев на 200 градусов. Через 20 минут убавить нагрев до 150 градусов и томить курицу полчаса. Затем снизить нагрев до 90 градусов и подержать еще около часа.

7. Этап

Кускус залить слегка подсоленным кипятком на 7 минут. Разрыхлить вилкой. Выложить кускус на большое глубокое блюдо, сверху уложить курицу и овощи. Полить вкуснейшим бульоном курицу и кускус и сразу подавать, украсив свежей мятой.