Name: Узелки с клубникой
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 32
Ingredients: Мука пшеничная - 800 г; Молоко - 500 мл; Сахар - 16 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Дрожжи - 2 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Клубника - 32 шт; Ванилин - 1 пакет.; Джем - 16 ч. л.; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Узелки с клубникой

1. Мука пшеничная - 800 г

2. Молоко - 500 мл

3. Сахар - 16 ч. л.

4. Соль - 0,5 ч. л.

5. Масло растительное - 3 ст. л.

6. Дрожжи - 2 ч. л.

7. Масло сливочное - 100 г

8. Клубника - 32 шт

9. Ванилин - 1 пакет.

10. Джем - 16 ч. л.

11. Желток яичный - 1 шт

Как вкусно приготовить - Узелки с клубникой

1. Этап

Готовим тесто. В небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи, затем выливаем все молоко. Добавляем растительное масло (2 ст. л.), сахар (2 ст. л.), соль (0,5 ч. л.) и ванилин (1 пак.), перемешиваем.

2. Этап

Просеиваем в отдельную миску муку.

3. Этап

В молочную смесь сыпим небольшими порциями муку. Замешиваем тесто. У меня ушло 800 г муки. Не старайтесь увеличивать количество муки. Если липнет тесто к ладошкам, налейте 1 ст. л. подсолнечного масла в небольшую миску, смажьте ладошки и продолжайте месить тесто. Оно должно быть мягкое и эластичное.

1. Этап. Узелки с клубникой: В молочную смесь сыпим небольшими порциями муку. Замешиваем тесто. У меня ушло 800 г муки. Не старайтесь увеличивать количество муки. Если липнет тесто к ладошкам, налейте 1 ст. л. подсолнечного масла в небольшую миску, смажьте ладошки и продолжайте месить тесто. Оно должно быть мягкое и эластичное.

4. Этап

Соберите тесто в большой ком

5. Этап

и положите в пакет, или оставьте в смазаной маслом миске и накройте пленкой или пакетом, а затем положите в холодильник на 2-3 часа, но не больше, иначе пакет прорвется.

1. Этап. Узелки с клубникой: и положите в пакет, или оставьте в смазаной маслом миске и накройте пленкой или пакетом, а затем положите в холодильник на 2-3 часа, но не больше, иначе пакет прорвется.

6. Этап

Вынимаем тесто из холодильника, оно выглядит вот так. Я его немножко примяла. Многие смотрят на рецепт и думают, ну что там, какие то булочки испекла. Вся изюминка этого рецепта -это тесто готовится быстро, где то ~5-8 минут, а подходит не в теплом месте, а в холодильнике и какое пышное.

1. Этап. Узелки с клубникой: Вынимаем тесто из холодильника, оно выглядит вот так. Я его немножко примяла. Многие смотрят на рецепт и думают, ну что там, какие то булочки испекла. Вся изюминка этого рецепта -это тесто готовится быстро, где то ~5-8 минут, а подходит не в теплом месте, а в холодильнике и какое пышное.

7. Этап

На припыленной мукой доске делим тесто на 32 части. Т. е. приготовим на 32 пирожка.

8. Этап

Берем одну часть будущей булочки-узелка или пирожка, раскатываем в небольшой круг, капаем небольшую каплю джема, можно и без него.

1. Этап. Узелки с клубникой: Берем одну часть будущей булочки-узелка или пирожка, раскатываем в небольшой круг, капаем небольшую каплю джема, можно и без него.

9. Этап

На джем или тесто в серединку сыпим 0, 5 ч. л. сахара. На сахар кладем клубнику, и закрываем ее тестом.

10. Этап

Вот таким узелком.

11. Этап

Если вы будите выпекать булочки на смазанном подсолнечном маслом противне, тогда макайте верх булочки в растопленное сливочное масло и выкладывайте узелком вниз на смазанный противень.

1. Этап. Узелки с клубникой: Если вы будите выпекать булочки на смазанном подсолнечном маслом противне, тогда макайте верх булочки в растопленное сливочное масло и выкладывайте узелком вниз на смазанный противень.

12. Этап

Если вы будите выпекать булочки в формочке, макать в масло не надо! Даете булочкам 20 минут растояться, смазываете взбитым желтком и ставите противень в хорошо разогретую до 200 С духовку на 15-20 минут до зарумянивания.

1. Этап. Узелки с клубникой: Если вы будите выпекать булочки в формочке, макать в масло не надо! Даете булочкам 20 минут растояться, смазываете взбитым желтком и ставите противень в хорошо разогретую до 200 С духовку на 15-20 минут до зарумянивания.

13. Этап

У меня вторая партия булочек испеклась за 15 минут. Это как раз коричневые. Духовка хорошо разогрелась после первой партии булочек, и вторая испеклась быстрей.

1. Этап. Узелки с клубникой: У меня вторая партия булочек испеклась за 15 минут. Это как раз коричневые. Духовка хорошо разогрелась после первой партии булочек, и вторая испеклась быстрей.

14. Этап

Булочки готовы! Накрываете булочки полотенцем и даете время остыть. Затем укладываете их в миску и накрываете только полотенцем. Крышкой миску не закрывать! Булочки и на следующий день будут очень мягкие, если останутся. Приятного аппетита!