Name: Хлеб постный бездрожжевой Любимый
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Мука ржаная - 2 ст. л.; Шрот - 1 ч. л.; Семена льна - 1 ст. л.; Тмин - 0,5 ч. л.; Ячневая крупа - 1 горст.; Пшеничная крупа - 1 горст.; Мука цельнозерновая - 2 ст. л.; Мука льняная - 2 ст. л.; Отруби - 3 ст. л.; Вода - 450 мл; Соль - 1 ч. л.; Лимонная кислота - 1 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Масло растительное - 40 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб постный бездрожжевой Любимый

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Мука ржаная - 2 ст. л.

3. Шрот - 1 ч. л.

4. Семена льна - 1 ст. л.

5. Тмин - 0,5 ч. л.

6. Ячневая крупа - 1 горст.

7. Пшеничная крупа - 1 горст.

8. Мука цельнозерновая - 2 ст. л.

9. Мука льняная - 2 ст. л.

10. Отруби - 3 ст. л.

11. Вода - 450 мл

12. Соль - 1 ч. л.

13. Лимонная кислота - 1 ч. л.

14. Сода - 1 ч. л.

15. Масло растительное - 40 мл

Как вкусно приготовить - Хлеб постный бездрожжевой Любимый

1. Этап

В воде растворить соль и лимонную кислоту, влить масло. Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Размер формы - длина 21 см., ширина 10,5 см., высота 10 см. Тмин и семена льна смолоть на кофемолке. Если её нет, можно добавить целыми.

2. Этап

Смешать 150 гр. пшеничной муки с отрубями, шротом и другими видами муки. Подготовить крупы и всыпать в мучную смесь. Добавить смолотые семена льна и тмина.

1. Этап. Хлеб постный бездрожжевой Любимый: Смешать 150 гр. пшеничной муки с отрубями, шротом и другими видами муки. Подготовить крупы и всыпать в мучную смесь. Добавить смолотые семена льна и тмина.

3. Этап

Тщательно перемешать сухую смесь.

4. Этап

Сухую смесь добавить в воду, перемешать венчиком. Подготовить соду и оставшиеся 100 гр. пшеничной муки.

5. Этап

Добавить муку и соду. Перемешать.

6. Этап

Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. Кислота вступит в реакцию с содой и в тесте начнут образовываться пузырьки воздуха. Нам нужно их сохранить и ни в коем случае не забивать тесто мукой.

1. Этап. Хлеб постный бездрожжевой Любимый: Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. Кислота вступит в реакцию с содой и в тесте начнут образовываться пузырьки воздуха. Нам нужно их сохранить и ни в коем случае не забивать тесто мукой.

7. Этап

Быстро переложить тесто в форму и выпекать хлеб в предварительно разогретой духовке 45-50 минут при 190-200 градусах. Как только Вы почувствуете аромат выпеченного хлеба, можно выключать огонь.