Шарики из цветной капусты и картофеля

1 . Этап

1. Окуните цветную капусту в кипяток на 10 минут.

2 . Этап

2. В сковороде обжарьте семена фенхеля, имбирную и чесночную пасту, чили. Протушите овощи в течение 3х минут. После чего поместите в сковороду нарезанный кубиками картофель и цветную капусту. Приправьте тмином и куркумой. Тушите овощи до золотистого цвета.

3 . Этап

3. Влейте к овощам молоко, добавьте соль и перец по вкусу, готовьте картофель и капусту до мягкости на среднем огне под закрытой крышкой.

4 . Этап

4. Добавьте в смесь измельченный помидор, томатную пасту, кориандр. Протушите одну минуту.

5 . Этап

5. Из овощной смеси сформируйте шарики, обваляйте их в панировочных сухарях.

6 . Этап

6. Обжарьте шарики в кипящем масле до золотистой хрустящей корочки.