Вегетарианские голубцы

1. Этап

Рис отвариваем.

2. Этап

В оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета. 1/4 обжаренной смеси откладываем в сторону, а остальное смешиваем с рисом.

3. Этап

Капусту хорошенько промываем и разделяем на отдельные листья.

4. Этап

У листьев вырезаем жесткую часть.

5. Этап

И разделяем на такие небольшие листы, в которые будем заворачивать начинку.

6. Этап

В центр каждого капустного листа выкладываем начинку.

7. Этап

И начинаем аккуратно заворачивать.

8. Этап

Таким образом, как на фото.

9. Этап

Завернув голубец со всех сторон.

10. Этап

Голубцы складываем в толстостенную кастрюлю один к одному. Заливаем соусом (на ваш вкус) и отправляем в духовку (180 градусов) на 30-45 минут.

11. Этап

Приятного аппетита!