Name: Ходжентский плов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Рис - 500 грамм; Мясо - 500 грамм; Морковь - 400 грамм; Лук - 400 грамм; Чеснок - 1 штука; Виноградные листья - 80-100 грамм; Масло растительное - 100 грамм; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Ходжентский плов

1. Рис 500 грамм

2. Мясо 500 грамм

3. Морковь 400 грамм

4. Лук 400 грамм

5. Чеснок 1 штука

6. Виноградные листья 80-100 грамм

7. Масло растительное 100 грамм

8. Соль по вкусу

9. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Ходжентский плов

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Мясо пропустите через мясорубку, добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу.

3 . Этап

Тщательно перемешайте. Начинка готова.

4 . Этап

Консервированные виноградные листья залейте кипятком на 5 минут, а затем промойте холодной водой. Если у вас свежие листья, то их просто ошпарьте кипятком. Выложите на лист немного фарша.

1. Этап. Ходжентский плов: Консервированные виноградные листья залейте кипятком на 5 минут, а затем промойте холодной водой. Если у вас свежие листья, то их просто ошпарьте кипятком. Выложите на лист немного фарша.

5 . Этап

Подверните края.

6 . Этап

А затем сверните рулетиком.

7 . Этап

Готовые конвертики уберите пока в холодильник.

8 . Этап

Разогрейте казан с маслом. Выложите кольца лука и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную соломкой морковь и готовьте овощи около 10 минут.

1. Этап. Ходжентский плов: Разогрейте казан с маслом. Выложите кольца лука и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную соломкой морковь и готовьте овощи около 10 минут.

9 . Этап

Затем выложите сверху фарш в виноградных листьях.

10 . Этап

Добавьте очищенную от верхней шелухи головку чеснока, соль и специи по вкусу.

11 . Этап

Влейте 1 стакан кипятка.

12 . Этап

После закипания тушите на небольшом огне 30 минут.

13 . Этап

Рис промойте и выложите ровным слоем в казан.

14 . Этап

Влейте кипяток, он должен покрыть рис примерно на 2 см. Готовьте на максимальном огне, пока вода полностью не впитается и не уйдёт с поверхности риса.

1. Этап. Ходжентский плов: Влейте кипяток, он должен покрыть рис примерно на 2 см. Готовьте на максимальном огне, пока вода полностью не впитается и не уйдёт с поверхности риса.

15 . Этап

Затем соберите рис к центру горкой, накройте тарелкой, а казан крышкой и готовьте на самом минимальном огне 15 минут. Укутайте казан полотенцем и дайте настояться ещё 30 минут. Плов перемешивайте только перед самой подачей.