Name: Домашний сыр
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 1000 мл; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 1,5 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Грецкие орехи - 40 г; Укроп - по вкусу; Маслины - по вкусу; Арахис - по вкусу

Ингредиенты для - Домашний сыр

1. Молоко 1000 мл

2. Сметана 200 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Соль 1,5 ст. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Грецкие орехи 40 г

7. Укроп по вкусу

8. Маслины по вкусу

9. Арахис по вкусу

Как вкусно приготовить - Домашний сыр

1 . Этап

Наливаем в кастрюлю 1 литр молока. Пока оно закипает, в отдельной миске смешиваем до однородности 3 яйца и 200г сметаны. Как только молоко закипело-добавляем в него сметанно-яичную смесь и кипятим ровно пять минут, постоянно помешивая! Масса должна свернутся (появятся характерные хлопья и мутноватая жидкость). Убираем массу с огня и откидываем на дуршлаг, застеленный марлей в два слоя.

2 . Этап

Оставляем массу «стекать» (чтобы она потеряла ненужную нам жидкость). Спустя 10-15 минут, перемешиваем массу и добавляем в неё желаемые ингредиенты. Я предлагаю следующие сочетания: 1. порубленный арахис, грецкий орех и имеющиеся у вас травы (тмин, базилик и т. д) 2. порубленные маслины и укроп. 3. вяленые томаты (или перец) и паприка Вариант с маслинами оказался самым вкуснючим)

1. Этап. Домашний сыр: Оставляем массу «стекать» (чтобы она потеряла ненужную нам жидкость). Спустя 10-15 минут, перемешиваем массу и добавляем в неё желаемые ингредиенты. Я предлагаю следующие сочетания: 1. порубленный арахис, грецкий орех и имеющиеся у вас травы (тмин, базилик и т. д) 2. порубленные маслины и укроп. 3. вяленые томаты (или перец) и паприка Вариант с маслинами оказался самым вкуснючим)

3 . Этап

Тщательно перемешиваем массу с ингридентаии и собираем марлей в узел. Выбираем ёмкость желаемой формы (у меня контейнеры разного диаметра) и ставим в холодильник под пресс (2-3 литровая банка отлично подойдёт). Держим в холодильнике минимум 4 часа..., а лучше целую ночь!